autor:

Alinutza

» » , Fripturi, Mancaruri cu carne

CURCAN UMPLUT CU CIUPERCI SI GARNITURA DE LEGUME

Autor: Alinutza (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 15 septembrie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Alinutza (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 15 septembrie 2009

Ingrediente
1 curcan de aproximativ 3, umplutura:, 2 cepe, ficatul curcanului sau 200g ficatei de pasare, 200g ciuperci cat mai mici, 200g carne de porc tocata, 1 ardei, 200g miez de paine, 1 ou, 50ml ulei, cimbru, sare, piper, garnitura:, 2 morcovi, 1 telina, 1 borcan mazare 800g, 1 borcanel porumb boabe, 2 ardei rosii, 1 legatura verdeata, 1 fir de praz, unt pentru uns tava

Dificultate: Ridicata Timp: 6h

10 voturi

Mod de preparare

Se pregateste umplutura astfel:
Se caleste ceapa taiata marunt impreuna cu ficatul taiat fasii, ciupercile intregi si carnea tocata,adaugand si putina apa fierbinte.Se lasa apoi sa se raceasca si se adauga ardeiul taiat fasii,franzelainmuiata si stoarsa,oul batut,sare si condimente dupa gust.Curcanul se umple cu aceasta compozitie apoi se coase si se aseaza in tava unsa cu unt si tapetata cu folie de aluminiu in doua straturi.
Se pregateste garnitura astfel:
In jurul curcanului se aseaza morcovii taiati bastonase,telina felii si se da la cuptor cu totul timp de 3-4 ore la foc potrivit,stropind din cand in cand cu zeama lasata.Cand friptura este aproape gata se adauga mazarea,boabele de porumb,ardeiul gras taiat fasii si verdeata sau prazul tocat marunt.
Daca ti-a placut reteta noastra "CURCAN UMPLUT CU CIUPERCI SI GARNITURA DE LEGUME" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Pulpe de pui cu cartofi si ciuperci la cuptor

Pulpe de pui cu cartofi si ciuperci la cuptor

Cartofii se curata,se spala si se taie felii subtiri. Cu ciupercile procedam la fel,le curatam si

22 voturi    4 comentarii
1h 15 min
Mancaruri cu carne
Mancarica de cartofi cu coasta afumata

Mancarica de cartofi cu coasta afumata

Spalam coastele si le punem intr-o oala la fiert. La jumatatea prepararii dam oala deoparte. Curatam

4 voturi    0 comentarii
1h
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Ondulator Easy Waves

- 35 %
259.99 lei
169.99 lei

Vacuum Blender HB300SV

- 1500 lei
2499.99 lei
999.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Ridicata

Timp

6h

10 voturi

Ingrediente

  • 1 curcan de aproximativ 3
  • umplutura:
  • 2 cepe
  • ficatul curcanului sau 200g ficatei de pasare
  • 200g ciuperci cat mai mici
  • 200g carne de porc tocata
  • 1 ardei
  • 200g miez de paine
  • 1 ou
  • 50ml ulei
  • cimbru
  • sare
  • piper
  • garnitura:
  • 2 morcovi
  • 1 telina
  • 1 borcan mazare 800g
  • 1 borcanel porumb boabe
  • 2 ardei rosii
  • 1 legatura verdeata
  • 1 fir de praz
  • unt pentru uns tava

Raporteaza reteta

Retete
de Alinutza
Mancare de ciuperci taraneasca

Mancare de ciuperci taraneasca

Ciupercile se spala si se taie in patru cele mari si jumatati cele mici,ceapa se toaca marunt,gogosarul

24 voturi    2 comentarii
40 min
Retete vegetariene
Rulada de porc cu spanac

Rulada de porc cu spanac

Spanacul se opareste si se scurge ,daca e congelat se pune direct in tigaia cu unt.Ceapa se taie

6 voturi    0 comentarii
1h
Aperitive cu carne
Chec cu jambon

Chec cu jambon

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare.Se adauga galbenusurile frecate separatapoi faina amestecata

1 vot    0 comentarii
1h
Aperitive cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Platou mixt cu friptura si legume Platou mixt cu friptura si legume

Pentru o cina in familie, am pregatit carne de porc la grill, cu mazăre (preferata mea), coşuleţe cu ouă ochiuri româneşti

1 vot    2 comentarii
50 min
Aperitive cu carne
Pulpe la cuptor cu usturoi Pulpe la cuptor cu usturoi

Pulpele spalate, uscate,condimentate cu sare, piper si amestecul de ierburi, se pun in tava sau in vas de yena, alaturi rosiile cubulete,

0 voturi    0 comentarii
1h
Fripturi
Mancarica de mazare cu pui