Gustos.ro / Retete culinare / Curry de curcan si orez cu legume

Curry de curcan si orez cu legume

Name: Curry de curcan si orez cu legume
Prep time: 110 min
Cuisine: Spania
Ingredients: 500 g piept sau pulpa curcan; 300 ml iaurt; 3 lingurite curry; coaja unei limette(lamaie); 1 ceapa; 2-3 catei usturoi; ardei gras colorat; 1 morcov mic; telina; dovlecel; 1 cana orez; 1 lingurita anason; 1 cana suc ananas; 1 ardei iute; patrunjel verde; sare; 2 linguri ulei de masline

Timp pregatire

110 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 g piept sau pulpa curcan
300 ml iaurt
3 lingurite curry
coaja unei limette(lamaie)
1 ceapa
2-3 catei usturoi
ardei gras colorat
1 morcov mic
telina
dovlecel
1 cana orez
1 lingurita anason
1 cana suc ananas
1 ardei iute
patrunjel verde
sare
2 linguri ulei de masline

Mod de preparare

Carnea de curcan se taie in bucatele mici, se pune intr-un bol si se acopera cu iaurt.Presaram curry deasupra si coaja de limette apoi amestecam bine si lasam o ora la rece sa se patrunda.

Legumele se curata, se spala si se taie in fasii subtiri.Legumele se pun pe foc si se sareaza.Dupa ce s-au imnuiat se adauga orezul aproape fiert cu apa ce a mai ramas si adaugam si anasonul.Mai lasam sa fiarba 5 minute si este gata.

Intr-un wok cu ulei incins punem carnea cu iaurt cu tot , feliute de ardei iute si o cana de suc de ananas.Lasam sa fiarba pina scade sosul.Adaugam sare daca mai este nevoie.Cand este gata adaugam patrunjel verde tocat.

Se poate adauga inainte de a fi gata o lingura de mustar picant.

Se serveste cu garnitura de orez cu legumele al dente...

Pofta mare !

Preparata dupa reteta lui Adi Hadean

http://adihadean.ro/

Multumesc frumos ex-oradeanul meu !