Ingrediente
Intrucat lucrez intr-o comunitate multiculturala, m-am gandit sa vad cum gatesc colegii mei. Aceasta este o reteata originara din India., , * 500 g carne pui, * 250 g ceapa (tocata marunt), * 2-3 rosii medii (taiate mic), * 2 cm ghimbir, ras fin, * 2 catei de usturoi, ras fin, * 1/2 lingurita chilli pudra, * 1/2 lingurita curcuma (tumeric) pudra, * 2 linguri iaurt, * 1/2 lingurita piper negru, pudra, * sare dupa gust, * 50 ml ulei (din care pui deoparte o lingura), * o legatura de patrunjel, frunzele taiate
Dificultate: Redusa | Timp: 45 min
3 voturi
Mod de preparare
Marineaza puiul in iaurt, jumatate din chilli, sare, piper pentru 1/2 de ora. Pune uleiul intr-o tigaie si incalzeste-l. Prajeste putin ghimbirul si usturoiul, apoi ceapa pana cand e aurie. Adauga rosiile, pudra de chilli ramasa, pudra de curcuma si gateste 1 minut, amestecand sa nu se prinda.
Intr-o tigaie separata pune lingura de ulei si gateste carnea pana cand e facuta. Pune carnea peste sos, amesteca si mai gateste 5- 10 minute. Cand e gata, pune frunzele de patrunjel si serveste cu orez sau paine.
Intr-o tigaie separata pune lingura de ulei si gateste carnea pana cand e facuta. Pune carnea peste sos, amesteca si mai gateste 5- 10 minute. Cand e gata, pune frunzele de patrunjel si serveste cu orez sau paine.
Cely Snijec (Chef de cuisine) , 19 ianuarie 2010
Interesanta reteta. Ce este curcuma?