Inainte de venirea pe lume a fiicei mele stateam destul de mult prin bucatarie, pregatind diverse dulciuri. In ziua in care ea trebuia sa vina pe lume, putin dezamagita ca nu dadea semne ca ar aparea curand, am pregatit aceste eclere care au iesit grozav spre fericirea sotului care este innebunit dupa ele.
Eclere:
Apa, uleiul, sarea si zaharul se pun pe foc. Cand au dat in clocot se adauga faina de o data si se amesteca pana se incorporeaza bine, dupa care se opreste focul. Se lasa sa se raceasca (dar nu complet) si se adauga cate un ou. Nu se va adauga un alt ou decat dupa incorporarea celuilalt. Apoi se pune compozitia in sprit si se fac gogosele sau eclere. Se introduc la cuptor la foc potrivit si nu umblam la ele decat dupa ce observam ca au capatat culoare galbuie (aproximativ 20-25 min in functie de cuptor).
Crema:
Ouale se bat cu zaharul pana se albesc, se adauga faina si laptele. Se pun pe foc si se lasa pana crema se ingroasa, amestecand cu telul in permanenta pentru a nu se prinde de fundul cratitei. Dupa ce oprim focul adaugam untul si vanilia.
Frisca se bate foarte bine.
Eclerele se taie pe lungine si se umplu cu crema de vanilie si cu frisca.
Le puteti pudra cu zahar farin sau puteti topi o ciocolata neagra la care adaugati putina frisca lichida.
Pofta buna!
Prepara aceasta reteta de prajitura cu prune si nuci — un desert simplu, delicios si perfect pentru un moment dulce! Se...
Prajitura cu prune si nuci - reteta simpla pentru un desert delicios cu fructe
Papricas de pui cu ciuperci si cartofi, o reteta simpla si gustoasa, cu sos de rosii si pasta de gogosari sau ardei capia....
Papricas de pui cu ciuperci si cartofi - reteta simpla, gustoasa si usor de preparat
Perele le curatam de coaja si le taiem in jumatati.
Deliciu cu mascarpone, pere si caramel
Nu va puteti imagina cat sunt de fragezi...au fost dementiali ... merita din plin sa fie incercati .
Biscuiti cu portocala si pepite de ciocolata
Îmi place
Distribuie
Comentarii