Gustos.ro / Retete culinare / Escalop de vara

Escalop de vara

Name: Escalop de vara
Prep time: 120 min
Ingredients: 500 g pulpă de vițel; 50 ml ulei de rapiță; 100 ml apă minerală; 3 cepe mari; 3 ardei capia roșii; 1 lg unt; 300 g ciuperci champignons; 3 fire de usturoi verde; 1 leg de frunze de pătrunjel; sare; piper

De curand am descoperit carnea de vitel.

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 g pulpă de vițel
50 ml ulei de rapiță
100 ml apă minerală
3 cepe mari
3 ardei capia roșii
1 lg unt
300 g ciuperci champignons
3 fire de usturoi verde
1 leg de frunze de pătrunjel
sare
piper

Mod de preparare

De curând am descoperit carnea de vițel. Bine, o știam de mult, doar că fetița mea nu o prea agrea...până acum!

Ceapa o cureți, o speli sub jet de apa rece și o toci mărunt. Ardeiul îl speli, îl cureți de nervuri și semințe și îl tai julienne. Ciupercile le cureți de piciorușe și membrană, apoi le coci pe grill și le tai felii.

Într-o cratiță suficient de mare încingi uleiul și adaugi ceapa, amestecând bine, timp de 2 minute. Adaugi ardeiul și apa și lași să fiarbă la foc mic pănă când se înmoaie.

Între timp feliezi carnea, o condimentezi și o prăjești pe grill- ul uns cu unt, până când se rumenește frumos.

Adaugi carnea și ciupercile peste legume, apoi lași să fiarbă la foc mic, până când scade apa .

Usturoiul îl cureți, îl speli sub jet de apa rece și îl toci mărunt. La fel procedezi și cu pătrunjelul.

Când totul este gata presari verdeața și lași 10 minute , sa se pătrundă aromele.

Servești imediat cu garnitura preferată și un praf magic de iubire.