Gustos.ro / Retete culinare / Friptura cu sos

Friptura cu sos

Name: Friptura cu sos
Prep time: 90 min
Ingredients: 1 kg muschi de porc; 2 cepe; 4 catei de usturoi; 1 morcov, 1 pastarnac, un mar; 50 ml vin; 50 ml ulei; 3 linguri mustar; 2 linguri pasta de tomate; sare,piper,cimbru,oregano

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg muschi de porc
2 cepe
4 catei de usturoi
1 morcov, 1 pastarnac, un mar
50 ml vin
50 ml ulei
3 linguri mustar
2 linguri pasta de tomate
sare,piper,cimbru,oregano

Mod de preparare

Carnea o cureti de pielita, o legi cu un snur astfel incat sa aiba o forma cilindrica.

Sosul:

amesteci mustarul cu pasta de tomate,condimentele, usturoiul pisat,uleiul, vinul.Treci carnea prin sos si o pui pe foc in tigaie incinsa cat sa se rumeneasca pe toate partile, dupa care o asezi in tava, presari cu ceapa taiata juliene, morcovul marul si pastarnacul felii, o cana apa si dai la cuptor pana ce carnea este patrunsa bine.Periodic intorci carnea in tava, sau o stropesti cu sos, ca sa nu se usuce.Daca e nevoie, mai adaugi apa.Scoti carnea din tava,lasi sa se raceasca, scoti snurul,tai felii de 1 cm grosime. Sosul il dai prin sita, adaugi 1 cescuta de vin, dai un clocot. Servesti friptura cu sosul alaturi sau incalzesti friptura in sos