autor:

Madalina_Iliuta

» » Fripturi

Friptura de rata cu sos de cirese

Autor: Madalina_Iliuta (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 04 septembrie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Madalina_Iliuta (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 04 septembrie 2014

Ingrediente
Pentru friptura:, ,  pulpe si/ sau piept de rata, , Pentru sos:, , o ceapa tocata, o cana cu cirese amare fara samburi (merg si ciresele rosii pietroase, congelate, asa cum am avut eu si le "ajutam" cu putina dulceata de cirese amare), 120ml vin rosu sau sirop de struguri, miere dupa gust. dc am pus sirop nu mai punem miere, 120ml supa de pui, 30g unt, sare

Dificultate: Medie Timp: 1h

2 voturi

Mod de preparare

Crestam pulpele si pieptul de rata pe partea cu pielea si le asezonam bine cu piper negru macinat si sare.

Intr-o tigaie teflonata punem carnea cu pielea in jos si prajim la foc mediu cca 5 minute sau pana se aureste carnea usor.



Transferam carnea intr-un vas ce poate fi pus la cuptor si coacem la 200 grade C 15-20 minute ( acest timp de coacere este suficient pentru ca friptura sa fie mediu facuta, roz la interior, dar sa nu fie in sange).

Dupa preferinte, se poate mari timpul de coacere. Friptura va fi lasata dupa coacere sa se "odihneasca" si sa-si desavarseasca gustul 5 pana la 10 minute.



Cat timp e friptura la cuptor, caramelizam ceapa intr-o lingura sau doua din grasimea de rata. Adaugam vinul/siropul de struguri si lasam pana scade lichidul la jumatate,apoi punem ciresele si le fierbem 2 minute.



Adaugam supa de pui cu mierea si daca vrem dulceata de cirese amare. Lasam totul la fiert pana se obtine un sos cu consistenta de dulceata.In compozitia rezultata adaugam untul, amestecandu-l bine in sos. Asezonam dupa preferinte.



Servim friptura peste care am pus cate o lingura de sos si langa care adaugam ciresele, cu cartofi taiati felii subtiri si prajiti in untura de rata sau cu cartofi "evantai" peste care adaugam smantana si cascaval ras.




Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de rata cu sos de cirese" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Fripturi
Friptura de miel cu sos de menta, whisky, ghimbir si miere

Friptura de miel cu sos de menta, whisky, ghimbir si miere

Am pus carnea la marinat vreo 8 ore, pe balcon (era rece!) intr-un amestec din: vin alb (o cana),

8 voturi    9 comentarii
2h 10 min
Fripturi
Miel la tava, reteta din 1931

Miel la tava, reteta din 1931

Partea dinapoi a mielului,curatita si spalata se pune la tava cu sarea trebuincioasa cu putina apa,unt

3 voturi    9 comentarii
1h 30 min
Fripturi

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 20 %
149.99 lei
119.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h

2 voturi

Ingrediente

  • Pentru friptura:
  •  pulpe si/ sau piept de rata
  • Pentru sos:
  • o ceapa tocata
  • o cana cu cirese amare fara samburi (merg si ciresele rosii pietroase
  • congelate
  • asa cum am avut eu si le "ajutam" cu putina dulceata de cirese amare)
  • 120ml vin rosu sau sirop de struguri
  • miere dupa gust. dc am pus sirop nu mai punem miere
  • 120ml supa de pui
  • 30g unt
  • sare

Raporteaza reteta

Retete
de Madalina_Iliuta
Pui umplut cu inimi, pipote si ficat

Pui umplut cu inimi, pipote si ficat

In ulei se caleste ceapa taiata si se adauga apoi pipotele si inimile taiate. Cand acestea s-au patruns

5 voturi    6 comentarii
3h
Mancaruri cu carne
Cupcakes cu frosting de piure de castane

Cupcakes cu frosting de piure de castane

Briose: Ciocolata se sfarama cat mai marunt in robot si se amesteca cu ingredientele uscate

2 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Prajituri
Varza de Bruxelles gratinata

Varza de Bruxelles gratinata

Daca folosim si piept de curcan sau de pui intai vom taia cuburi carnea si o rumenim impreuna cu

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Fripturi

Piept de pui, in stil italian, cu oregano si busuioc Piept de pui, in stil italian, cu oregano si busuioc

Se fierb ouale intr-un ibric, se pune sare de mare sa nu crape. Ouale se fierb tari, apoi se pun in apa rece, sa se curete mai usor. Pieptul

1 vot    0 comentarii
1h
Aperitive cu carne
piept de porc umplut piept de porc umplut

Se taie chiflele cubulete, se pun intr-o tava si se dau la cuptor pana se usuca putin. Se taie marunt carnea afumata, ceapa verde. Se

1 vot    0 comentarii
2h 10 min
Fripturi
Friptura de porc cu verdeturi la cuptor