Reteta Fructe de mare in clatite cu tarhon

Autor: Dachman Laura (Chef de cuisine)

Reteta postata pe: 09 august 2009

Ingrediente
Pentru clatite, •125 gr faina, •1 albus, •300 ml lapte, •2 linguri tarhon uscat, •sare si piper negru, •ulei, pentru uns, Pentru umplutura, •1 ceapa, tocata marunt, •100 ml apa amestecata cu 2 lingurite condiment de peste, •1 lingura faina de porumb, •125 gr branza proapata, •1 lingura mustar cu boabe, •1 praf de nucsoara macinata, •300 gr mix de fructe de mare, decongelate, •350 gr peste spade, curatat de toata membrane gri si taiat cubulete

Dificultate: Redusa | Timp: 1h

12 voturi

Mod de preparare

1. Pentru clatite, se pun faina, albusul, laptele, tarhonul, sarea si piperul intr-un blender si se amesteca pana se obtine un aluat omogen (sau se pot bate si cu mixerul).Se lasa aluatul sa stea 20 minute.
2. Se incalzeste la flacara potrivita o tigaie.Se unge cu ulei, apoi se toarna aluat cat sa acopere fundul.Se lasa clatita sa se prajeasca pana devine aurie, apoi se intoarce.Cand este gata, se pune pe o farfurie si se acopera cu un servetel, pentru a se pastra calda.Se preparara inca 7 clatite.
3. Pentru umplutura, se pun ceapa si bulionul intr-o cratita la flacara puternica.Se amesteca si se lasa sa clocoteasca pana se evapora jumatate din lichid.
4. Intr-un vas, se amesteca pestele, fructele de mare, faina de porumb si branza.Se adauga acest amestec in cratita, amestecand usor.Se lasa sa fiarba 15 -20 minute, pana cand fructele s-au patruns, iar carnea de peste a devenit opaca si se sfaramiteaza usor.Se adauga mustarul, nucsoara, sare si piper, dupa gust.
5. Se amestecul la cele 8 clatite.Clatitele se impacheteaza sub forma de conuri.Se aseaza clatitele umplute pe farfurie, se stropesc (otional) cu sos de maioneza cu usturoi si se servesc.

Pentru mai multe retete delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ :)

Recomandari pentru tine si casa ta