Gustos.ro / Retete culinare / General Tso's Chicken

General Tso's Chicken

Name: General Tso's Chicken
Prep time: 30 min
Cuisine: China
Ingredients: 3 pulpe de pui dezosate si fara piele; 3 fire de ceapa verde; 4 catei de usturoi; 5 teci de ardei iute uscat; 5 linguri de ulei pentru prajit; pentru marinada de pui:; 1/3 lingurita sare; 2 lingurite sos de soia; 2 lingurite vin de orez (alcool pentru gatit); 2 lingurite amidon; 2 lingurite de apa; pentru sos:; 3 lingurite de zahar; 1 lingurita otet de vin; 5 linguri de suc de rosii; 1 lingurita amidon; 1 lingurita apa

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 pulpe de pui dezosate si fara piele
3 fire de ceapa verde
4 catei de usturoi
5 teci de ardei iute uscat
5 linguri de ulei pentru prajit
pentru marinada de pui:
1/3 lingurita sare
2 lingurite sos de soia
2 lingurite vin de orez (alcool pentru gatit)
2 lingurite amidon
2 lingurite de apa
pentru sos:
3 lingurite de zahar
1 lingurita otet de vin
5 linguri de suc de rosii
1 lingurita amidon
1 lingurita apa

Mod de preparare

Pulpele de pui le taiem in cubulete, le punem intr-un castron, iar peste ele ingredientele toate pentru marinada. Amestecam totul bine si dam la frigider pentru 20 de minute.

Ingredientele pentru sos le amestecam pe toate intr-un castron si le lasam deoparte. Ceapa verde o taiem in bucatele lungi de 5 cm, separam partea alba de partea verde, partea alba o vom folosi la inceput, iar partea verde o vom folosi la sfarsitul prepararii.

Tecile de ardei iute uscat le rupem in 2 bucati, daca vrem mancarea mai iute, folosim si semintele de ardei, daca nu dorim atat de picant, aruncam semintele. Tocam si usturoiul.

Intr-o tigaie prajim bucatile de pui in ulei incins,

dupa ce au capatat o culoare aurie, le scoatem si le lasam deoparte.

In wok incingem o lingurita de ulei si adaugam usturoiul, ardeii iuti si partea alba de la ceapa, calim totul cateva secunde, apoi adaugam si bucatile de pui prajite.Mai lasam pe foc aproximativ un minut pana se imbina aromele cu puiul, apoi adaugam sosul de tomate format mai devreme. Dupa cateva secunde sosul se ingroasa, luam wok-ul de pe foc caci este deja gata!

Adaugam si partea verde de la ceapa si servim