Gustos.ro / Retete culinare / Ghiveci de legume

Ghiveci de legume

Name: Ghiveci de legume
Prep time: 190 min
Ingredients: 3 linguri untura de porc pentru gatit; 1 cana apa; 1 praz; 2 vinete; 1 varza rosie; 5 catei usturoi; 3 ardei rosii; 1 ardei verde; 1 conserva rosii cubulete; 1 lingurita rozmarin; 1 lingurita ardei iute (pus in borcan peste iarna); 1 lingura sare; piper; 1 legatura marar verde

Timp pregatire

190 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 linguri untura de porc pentru gatit
1 cana apa
1 praz
2 vinete
1 varza rosie
5 catei usturoi
3 ardei rosii
1 ardei verde
1 conserva rosii cubulete
1 lingurita rozmarin
1 lingurita ardei iute (pus in borcan peste iarna)
1 lingura sare
piper
1 legatura marar verde

Mod de preparare

Am facut curatenie in frigider ... si pentru ca legumele erau cam trecute si nu puteau fi folosite in stare naturala ... dar n-am vrut sa le arunc ... am zis 'hai sa vedem ce iese'

Am taiat prazul pe latime in 3 bucati, apoi in fasii pe lungime. Am curatat si taiat vinetele zbarcite in cubulete de cca 2 cm si varza in fasii. Ardeiul plin de riduri l-am taiat in fasii lungi si subtiri. Am curatat usturoiul si l-am taiat in bucatele mari.

Am incins untura intr-o cratita incapatoare, apoi am tras la tigaie intai prazul cca 5 minute, apoi usturoiul cca 1 minut, apoi vinetele, varza, ardeii, rozmarinul si ardeiul iute cca 15-20 minute amestecand foarte des.

Le-am luat de pe foc, am adaugat apa si conserva de rosii si le-am amestecat impreuna cu sare si piper. Am uns un vas de lut cu untura si-am mutat continutul cratitei in el. Am pus capacul si-am pus mancarea la cuptor la foc mic cca 2 ore pana cand varza a devenit frageda. Bine-nteles ca m-am mai uitat din cand in cand sa vad ce se-ntampla ... La sfarsit am adaugat mararul tocat ... si in farfurie am servit cu o lingura de smantana.

Chiar si rece a fost foarte buna mancarea mea din resturi...