Gustos.ro / Retete culinare / Ghiveci de luna lui Cuptor

Ghiveci de luna lui Cuptor

Name: Ghiveci de luna lui Cuptor
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg de fasole lată de Sebeş; 2 dovlecei fragezi; 4 cepe; 1 ardei iute; câţiva morcovi fragezi; 5-6 roşii mari şi coapte; 1 legătură de verdeaţă(patrunjel, ţelină, leuştean); mirodenii la alegere; 1 cub de găină; sare; puţina apă; câteva linguri de ulei

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg de fasole lată de Sebeş
2 dovlecei fragezi
4 cepe
1 ardei iute
câţiva morcovi fragezi
5-6 roşii mari şi coapte
1 legătură de verdeaţă(patrunjel, ţelină, leuştean)
mirodenii la alegere
1 cub de găină
sare
puţina apă
câteva linguri de ulei

Mod de preparare

Păi, azi e joi în Sebeş, adică piaţă mare! Dacă nu te vezi în piaţă, nu exişti. Mici-unii din cei mai buni din ţară, virşli fierţi la faţa locului, legume şi fructe: afine şi vişine multe azi, ciuperci, cireşe negre, caise, piersici...Şi lumeee...Poate o să fac poze într-o joi că azi am mers cu "enteres"! Deci: la treabă!

Pregătiţi toate legumele:curăţaţi, spălaţi, tăiaţi, rupeţi...

Puneţi în cratiţă ulei cât să acopere puţin fundul şi căliţi ceapa tăiată mărunt sau nu şi morcovii rondele.După 5 minute, adăugaţi fasolea ruptă şi căliţi iar la foc mic, amestecând să nu se prindă. Puneţi şi puţină apă. Acoperiţi cu capac să se înăbuşe bine.Când fasolea e moale pe jumătate, adăugaţi dovleceii cubuleţe. Curăţaţi vreo 5 roşii mari de pieliţă şi le tăiaţi mărunt. Când legumele sunt moi, adăugaţi roşiile şi mai fierbeţi la foc mic. Puneţi şi 1 cub de concentrat de găină.Condimentaţi la alegere. Eu am pus piper de 3 culori din râşniţă, nişte chimen pudră şi un amestec de ingrediente din Spania(toque-thai.

După ce toate sunt gata, stingeţi focul şi presăraţi verdeaţă tocată.

Ghiveciul îl puteti mânca aşa în zilele acestea călduroase sau cu nişte carne pentru cine doreşte.