autor:

nils holgersson

» » , Mancaruri cu peste, Salate

Gravad Lax (reteta pentru barbati)

Autor: nils holgersson (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Suedia


    Reteta postata pe: 11 august 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: nils holgersson (Chef de cuisine)   
Specific:  

Suedia


Reteta postata pe: 11 august 2011

Ingrediente
File de somon ffff. proaspat fara oase, sare grunjoasa curata, zahar brun, hrean, sfecla rosie, vodca sau coniac, marar proaspat cu tot cu flori

Dificultate: Medie Timp: 45 min

2 voturi

Mod de preparare

1. Se spala fileul de somon si se aseaza pe o folie mare de plastic, in asa fel incat sa puteti in final sa impachetati pestele in folie.

2. Turnati vodca/coniacul intr-un pahar de 25 ml.

3. Se freaca cu sare din belsug in asa fel incat sa fie complet acoperit cu sare (nins).

4. Se presara zahar pe toata suprafata (cam 1/3 din cantitatea de sare pe care ati folosit-o).

5. Se rade putin hrean pe toata suprafata pentru a ca pestele sa-si pastreze textura.

6. Beti paharul.

7. Se rade putina sfecla rosie pe toata suprafata pentru a da culoare.

8. Se toarna cativa stropi de vodca sau coniac peste somon (nu o sa va para rau).

9. Se taie mararul bucatele fine si si presara din belsug peste peste.

10. Mai turnati un pahar si-l beti.

11. Se impacheteaza bine folia peste care l-ati asezat.

12. Puneti o greutate peste peste si lasati-l la frigider pentru marinare doua zile intr-o tava. daca aveti rabdare, puteti lasa 3 zile, maxim 5 zile.



Scoateti din frigider, despachetati, curatati-l de toate ingredientele, indepartati pielea (daca are) si taiati apoi cu un cutit bine ascutit feliute subtiri de 2-3 mm.



Se serveste cu putina smantana sau cu un sos special, numit GRAVLAXSOS preparat asa:



Frecati 1 1/2 linguri de mustar dijon, 2 lingurite de otet de vin rosu, 1/2 lingurita sare, piper alb macinat, 1/2 lingurita zahar, 1 dl. marar taiat fin cu 150 ml ulei de porumb pana devine o pasta.



Turnati ce a mai ramas din vodca/coniac in pahare si



Skål och smaklig maltid!
Daca ti-a placut reteta noastra "Gravad Lax (reteta pentru barbati)" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Salate cu peste
salata cu migdale

salata cu migdale

1. salata o trecem printr-un jet de apa si lasam sa se scurga de apa bine.2. rosia o spalam si taiem

11 voturi    11 comentarii
15 min
Salate cu peste
HERING MARINAT CU CEAPA ROSIE

HERING MARINAT CU CEAPA ROSIE

Se toaca ceapa pestisor, se adauga heringul taiat bucati, sare si piper

2 voturi    4 comentarii
10 min
Salate cu peste

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 13 %
389.99 lei
339.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

45 min

2 voturi

Ingrediente

  • File de somon ffff. proaspat fara oase
  • sare grunjoasa curata
  • zahar brun
  • hrean
  • sfecla rosie
  • vodca sau coniac
  • marar proaspat cu tot cu flori

Raporteaza reteta

Retete
de nils holgersson
Somon cu fructe de padure

Somon cu fructe de padure

1. Se spala pestele, se taie in file, se pun condimentele dupa gust si se aseaza fileurile dezosate

3 voturi    2 comentarii
1h
Mancaruri cu peste
Tarta cu branza (Västerbottenostpaj)

Tarta cu branza (Västerbottenostpaj)

Blatul: 1. mai intai lasati cuptorul sa se incalzeasca la 225 grade, iar untul sa ajunga la temperatura

6 voturi    2 comentarii
1h
Retete vegetariene
Pytt i panna

Pytt i panna

1. curatati cartofii si salamul (daca au coaja) 2. taiati cartofii cubulete cu latura de cca 5-10

11 voturi    3 comentarii
30 min
Salate cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Salate cu peste

Salata rucola cu somon si mango Salata rucola cu somon si mango

Spalam somonul si il taiem cubulete. Il condimentam cu sare, piper, paprika afumnata si rozmarin si il lasam 10 minute. Intr-o tigaie,

2 voturi    0 comentarii
20 min
Mancaruri cu peste
Salata de ton cu iaurt Salata de ton cu iaurt

O gustare foarte buna pentru toti.... O conserva de ton in suc propriu se paseaza si se amesteca cu sare, piper, chili, doua iaurturi

1 vot    0 comentarii
30h
Aperitive
Icre de pastrav (conservare)