Gulas ardelenesc

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Gulas ardelenesc

Ingrediente

  • 100 g. pulpa de vita
  • 50 g. carnati afumati
  • 50 g. ceapa
  • putin ulei pt. prajit
  • malai
  • 15 g. ardei gras rosu
  • 2 g. usturoi macinat
  • 1 g. chimen macinat
  • 1 g. boia de ardei rosu
  • 100 g. cartofi
  • 1 g. pasta de ardei
  • 1 foaie de dafin
  • 3 g. concentrat vita
  • 10 ml. vin rosu

Mod de preparare

Se incinge oala pana devine foarte fierbinte.

Se pune ulei si imediat se adauga carnea taiata cuburi. Se caleste carnea pana isi schimba culoarea. apoi se adauga ceapa taiata cuburi mari. Cand ceapa s-a inmuiat, se adauga ardeiul gras taiat tot bucati mai mari, concentratul de vita cu chimen si pasta de ardei Ferma noastra.

Dupa 4-6 min se adauga boia dulce calind putin si se stinge cu vin rosu. Se condimenteaza cu piper macinat si foi de dafin.

Se lasa la fiert pana scade vinul si se adauga baza de legume pana acopera carnea. In timp ce fierbe la foc mediu, se reumple cu baza pana carnea devine moale si frageda. Se adauga cartofii taiati cuburi mari si baza de legume pana acopera toata compozitia.

Se serveste cu mamaliguta.

Reţeta face parte din programul de educaţie culinara “50 de saptamani in bucatariile lumii” derulat de agenţia de relaţii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Arpis, DeKassa si Ferma noastra. In decembrie, promovam bucataria romaneasca iar restaurantul partener al proiectului este Celebration Garden.

Reţeta romaneasca ”Gulas ardelenesc” a fost oferita şi preparata de Celebration Garden şi poate fi degustata zilnic la restaurantul cu specific romanesc din str. Pajurei nr.1, Bucuresti.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pudra de rosii

Pudra de rosii

Reteta de pudra de rosii. Cum se face pudra de rosii, reteta simpla si usor de praparat.

Pudra de rosii
Placinta frageda cu dovleac si nuca

Placinta frageda cu dovleac si nuca

Placinta frageda cu dovleac si nuca. Mai intai se pun la copt miezurile de nuca intr-o tava in cuptorul incins la 180 grade C...

Placinta frageda cu dovleac si nuca
Orez cu ciuperci de padure si pui in crusta

Orez cu ciuperci de padure si pui in crusta

Pentru orez: taiem ceapa marunt si o calim in cateva linguri de ulei pana devina sticloasa.

Orez cu ciuperci de padure si pui in crusta