Autor: doru simona (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 06 decembrie 2010
Ingrediente
Buna Buna mai ale pt iubitorii de inghetata, merge sia cum iarna asa la caldura servind.o. Este o reteta de pe bucatarianoastra.com, am mai modificat unele ingrediente., , * 250 ml frisca lchida, * 250 ml smantana grasa, * 250 ml lapte, * 3 oua, * 150 gr zahar, * 150 zahar pt caramel, * 100 ml lapte pt caramel
Dificultate: Redusa | Timp: 45 min
6 voturi
Mod de preparare
Ouale se bat cu zaharul bine si subtiem cu laptele. Compozitia o fierbem la foc mic pana se ingroasa . Se da la rece.
Intre timp pregatim zaharul caramel astfel: se topeste zaharul pana se obtine o culoare maronie, se stinge cu laptele pt caramel si se mai fierbe pana se topeste zaharul. Se da la rece.
Compozitia de oua se amesteca cu compozitia caramel formand o crema.
Frisca se bate apoi se adauga smantana si se bate in continuare. Se incorporeaza crema de oua si cea de caramel in frisca amestecandu-se bine. Se toarna in vase si se da la rece pt cateva ore. Dar la fiecare ora se scoate si se amesteca usor ca sa nu obtinem fulgi de gheata.
Intre timp pregatim zaharul caramel astfel: se topeste zaharul pana se obtine o culoare maronie, se stinge cu laptele pt caramel si se mai fierbe pana se topeste zaharul. Se da la rece.
Compozitia de oua se amesteca cu compozitia caramel formand o crema.
Frisca se bate apoi se adauga smantana si se bate in continuare. Se incorporeaza crema de oua si cea de caramel in frisca amestecandu-se bine. Se toarna in vase si se da la rece pt cateva ore. Dar la fiecare ora se scoate si se amesteca usor ca sa nu obtinem fulgi de gheata.
Adriana K.D. (Chef de cuisine) , 06 decembrie 2010
ce buna e!