autor:

autor

» » Mancaruri cu carne

Khoresht-e Fesenjan

   Specific: 

Iran


    Reteta postata pe: 13 ianuarie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Specific:  

Iran


Reteta postata pe: 13 ianuarie 2010

Ingrediente
1 kg de piept de pui taiat bucatele, 250 grame de alune de padure sfaramate, 4 cepe mici, 4 pahare de suc de rodii, 2-3 linguri de zahar, 1/2 ceasca de ulei, 1/2 de lingura de sare, 1/2 lingurita de sofranNota: ingredientele sunt pentru 4 portii

Dificultate: Redusa Timp: 1h

3 voturi

Mod de preparare


Turnati 5 pahare de apa calda intr-o cratita si fierbe apa. Adauga sarea, alunele macinate si sucul de rodii. Daca sucul de rodii este acru, adauga 2-3 lingurite de zahar sosului khoresht.



Dati focul incet si lasati sa fiarba incet pentru aproximativ 45 de minute, adaugand mai multa apa daca este necesar. Decojiti ceapa si taiati in felii subtiri. Prajiti in ulei pana devin usor aurii.



Spalati bucatile de pui si prajiti-le alaturi de ceapa cu jumatatea de lingurita de sofran, pana ce isi schimba culoarea. Apoi adaugati puiul in sosul khoresht si lasati la foc mic pentru 30 de minute.



Ar trebui sa aveti grija la gatirea khoresht-ului sa fie suficient de bine gatit astfel incat sa iasa uleiul din alune si sa aiba o consistenta

Khoresht Fesenjan se serveste de obicei cu orez simplu.

Daca ti-a placut reteta noastra "Khoresht-e Fesenjan" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Ciulama de pui cu  ciuperci

Ciulama de pui cu ciuperci

Se taie pieptul cubulete, se condimenteaza si se prajeste usor pana isi schimba culoarea. Separat

13 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne
Tocanita din ficat de pasare

Tocanita din ficat de pasare

Ficatul spalat ,il punem la frigider,intr-un bol cu lapte pentru 30’. Maruntim ceapa, usturoil

19 voturi    17 comentarii
1h
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

5.6L Digital TimeSelect

- 29 %
699.99 lei
499.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • Reteta testata de 1 utilizator Ai testat si tu reteta?
  • Cristina Amaral (Maestru bucatar):

    Reteta este buna, insa de obicei se folosesc nucile macinate si siropul de rodii. N-am auzit pana acum sa se foloseasca alune de padure. Ca garnitura, recomand orezul basmati, fiert simplu, cu putina apa, unt si sofran pentru culoare.

  • 2 comentarii

  • Cristina Amaral (Maestru bucatar) , 01 ianuarie 2011

    Eu il gatesc foarte des, am invatat sa gatesc in Iran. Khoresht-e fesenjan se face de obicei cu nuci, nu cu alune. Este prima data cand vad aceasta varianta. De asemenea, in loc de suc de rodii se foloseste sirop (rob-e anar) concentrat de rodii (se gaseste in magazinele iraniene sau arabesti).Nooshe jan :)

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 06 iunie 2010

    Merita incercat !

Dificultate

Redusa

Timp

1h

3 voturi

Ingrediente

  • 1 kg de piept de pui taiat bucatele
  • 250 grame de alune de padure sfaramate
  • 4 cepe mici
  • 4 pahare de suc de rodii
  • 2-3 linguri de zahar
  • 1/2 ceasca de ulei
  • 1/2 de lingura de sare
  • 1/2 lingurita de sofranNota: ingredientele sunt pentru 4 portii

Raporteaza reteta

Retete
de Madgirl Madgirl
Ciorba de cartofi cu carnati afumati

Ciorba de cartofi cu carnati afumati

Intr-o oala de 3l (de preferat teflonata) se pun carnatii taiati felii cat de subtiri posibil. Se

110 voturi    19 comentarii
40 min
Borsuri si Ciorbe
Cotlete St. Prex (vitel)

Cotlete St. Prex (vitel)

Cotletele se bat usor, se pipereaza si se stropesc cu zeama de lamaie dupa care se dau prin faina,

4 voturi    3 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
Rulada Simona

Rulada Simona

Se pune pe foc mic , margarina la topit, se adauga faina ,laptele si condimentele si se amesteca

71 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Aperitive

Cristina Amaral (Maestru bucatar)

Eu il gatesc foarte des, am invatat sa gatesc in Iran. Khoresht-e fesenjan se face de obicei cu nuci, nu cu alune. Este prima data cand vad aceasta varianta. De asemenea, in loc de suc de rodii se foloseste sirop (rob-e anar) concentrat de rodii (se gaseste in magazinele iraniene sau arabesti).Nooshe jan :)

Retete

din Mancaruri cu carne

Pui cu ciuperci si sos de piper verde Pui cu ciuperci si sos de piper verde

Se taie pulpele de pui in bucati nu prea mari. Ceapa se taie marunt. Ciupercile se spala si se taie felii. Intr-o cratita antiaderenta

0 voturi    0 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
Rata la ceaun cu paine pe vatra si chipsuri din cartofi Rata la ceaun cu paine pe vatra si chipsuri din cartofi

Se portioneaza carnea si se pune intr-un ceaun de tuci,eu am un ceaun foarte mare,asa cam de 30 kg. pe care il folosesc la multe feluri

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Fripturi
Pulpe de ied la cuptor