Gustos.ro / Retete culinare / Khoresht-e Fesenjan

Khoresht-e Fesenjan

Name: Khoresht-e Fesenjan
Prep time: 60 min
Cuisine: Iran
Ingredients: 1 kg de piept de pui taiat bucatele;; 250 grame de alune de padure sfaramate;; 4 cepe mici;; 4 pahare de suc de rodii; 2-3 linguri de zahar; 1/2 ceasca de ulei; 1/2 de lingura de sare; 1/2 lingurita de sofran; Nota: ingredientele sunt pentru 4 portii

Timp pregatire

60 minute

Ingrediente

1 kg de piept de pui taiat bucatele;
250 grame de alune de padure sfaramate;
4 cepe mici;
4 pahare de suc de rodii
2-3 linguri de zahar
1/2 ceasca de ulei
1/2 de lingura de sare
1/2 lingurita de sofran
Nota: ingredientele sunt pentru 4 portii

Mod de preparare

Turnati 5 pahare de apa calda intr-o cratita si fierbe apa. Adauga sarea, alunele macinate si sucul de rodii. Daca sucul de rodii este acru, adauga 2-3 lingurite de zahar sosului khoresht.

Dati focul incet si lasati sa fiarba incet pentru aproximativ 45 de minute, adaugand mai multa apa daca este necesar. Decojiti ceapa si taiati in felii subtiri. Prajiti in ulei pana devin usor aurii.

Spalati bucatile de pui si prajiti-le alaturi de ceapa cu jumatatea de lingurita de sofran, pana ce isi schimba culoarea. Apoi adaugati puiul in sosul khoresht si lasati la foc mic pentru 30 de minute.

Ar trebui sa aveti grija la gatirea khoresht-ului sa fie suficient de bine gatit astfel incat sa iasa uleiul din alune si sa aiba o consistenta
Khoresht Fesenjan se serveste de obicei cu orez simplu.