autor:

strumfii bucatari

» » Retete de Pasti

Kokoretsi (friptura de miel in Grecia si Turcia)

Autor: strumfii bucatari (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Grecia


    Reteta postata pe: 26 aprilie 2016

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: strumfii bucatari (Chef de cuisine)   
Specific:  

Grecia


Reteta postata pe: 26 aprilie 2016

Ingrediente
Oregano, 2 kg ficat de miel, 2 kg plamani miel, 2-4 inimi miel, Rinichi miel, Prapur de miel, 2 kg mate de miel, Sare, Piper

Dificultate: Medie Timp: 2h 45 min

2 voturi

Mod de preparare

Kokoretsi, friptura de miel preparata de greci si turci in ziua de Paste, eu o pregatesc si baietii o termina (aceasta de fapt se face la rotisor afara la barbeque si se invarte sa se faca pe toate partile, am invatat si eu). Daca ati scapat de cumparaturi si curatenie, v-am pregatit o reteta pentru friptura de miel. O pregatim de sambata si o lasam toata noaptea sa stea.

Carnea de miel este alintata in arome de rozmarin, fragezita pe vatra si invelita in aluat. Bucatarii imbraca maruntaiele mielului in mate si fac din ele kokoretsi, un deliciu de Paste, preferat de sultani si vechii greci.

"Sunt maruntaiele ficatul, rinichiul si inima, infasurate cu matul de la miel". Adica tocmai acele organe pe care cele mai multe gospodine le folosesc la drob.

Spalam bine maruntaiele. Le taiem bucatele mici. Le lasam sa se scurga. Intr un lighean mare punem bucatelele de maruntaie, sare, piper si oregano si amestecam bine (trebuie sa aiba aceste condimente ca sa fie gustos). Aceste bucatele le infingem pe fierul de la rotisor si le infasuram cu prapur si matele de la miel ( bine spalate). Punem fierul cu maruntaie intr un lighean si lasam la loc rece sa se scurga bine toata noaptea. In duminca Pastelui aprindem focul la barbeque si lasam sa fie mai mult jar punem fierul cu maruntaie in suport si intoarcem din cind in cind pana se face pe toate partile. Apoi se taie si se serveste cu oua, rosii si ce altceva mai doriti. Dar nu lipseste berea.
Daca ti-a placut reteta noastra "Kokoretsi (friptura de miel in Grecia si Turcia)" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Pasti
Friptura de pui cu cartofi la cuptor si sos alb de nuci

Friptura de pui cu cartofi la cuptor si sos alb de nuci

Taiem pulpele in doua si le dam cu putin ulei si condimentele pentru pui, apoi le lasam la rece de

1 vot    0 comentarii
1h 20 min
Retete de Pasti
Pulpa de miel in vin alb cu salvie si cartofi calugaresti

Pulpa de miel in vin alb cu salvie si cartofi calugaresti

Amestecam intr-un bol sare, piper, boia, ulei si cateii de usturoi dati prin presa, cu o pensula

2 voturi    0 comentarii
2h 20 min
Retete de Pasti

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • strumfii bucatari

    strumfii bucatari (Chef de cuisine) , 26 iulie 2017

    este foarte bun, pacat ca se face doar de Paste

  • Fara foto

    Belcea Remus , 26 iulie 2017

    Am consumat in Grecia . Este super.

Dificultate

Medie

Timp

2h 45 min

2 voturi

Ingrediente

  • Oregano
  • 2 kg ficat de miel
  • 2 kg plamani miel
  • 2-4 inimi miel
  • Rinichi miel
  • Prapur de miel
  • 2 kg mate de miel
  • Sare
  • Piper

Raporteaza reteta

Retete
de strumfii bucatari
capsuni cu crema de branza

capsuni cu crema de branza

Spalam capsunii si cu un aparat special facem capacele. Amestecam capacelede la capsuni cu vanilie.

0 voturi    0 comentarii
15 min
Dulciuri diverse
gogosele

gogosele

Punem in bolul de la mixer oul cu zahar si amestecam 4-5 minute. Adaugam laptele, cacao ( daca folositi)

1 vot    0 comentarii
15 min
Dulciuri diverse
Cornulete cu migdale si portocale

Cornulete cu migdale si portocale

Se amesteca toate ingredientele pana se obtine un aluat tare care nu se lipeste de mana, apoi se

4 voturi    1 comentariu
2h 30 min
Dulciuri diverse

strumfii bucatari (Chef de cuisine)

este foarte bun, pacat ca se face doar de Paste

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete de Pasti

Tocanita persana de miel cu ierburi pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver Tocanita persana de miel cu ierburi pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver

Carnea de miel se amesteca bine cu sucul de lime, sarea, piperul si ierburile uscate. Daca aveti, puteti folosi si ierburi proaspete. Se

0 voturi    0 comentarii
4h 15 min
Retete de Pasti
Melcisori de toamna cu nuci, alune de padure si fructe Melcisori de toamna cu nuci, alune de padure si fructe

Pentru aluat: aluatul l-am facut la masina de paine, iar pentru asta am procedat in felul urmator. Laptele caldut impreuna cu drojdia,

0 voturi    0 comentarii
2h 45 min
Retete de Pasti
Friptura de oaie in aluat de paine