Ktchup sau... ketchup fara E- uri

Gogosarii ii cureti de cotoare si seminte si ii speli bine sub jet de apa rece.

Mod de preparare

Ii lasi sa se usuce, ii tai in sferturi si ii dai prin masina de tocat.

Pui uleiul intr-o oala suficient de mare si adaugi gogosarii tocati, lasandu-i sa fiarba la foc mic, amestecand din cand in cand (eu am folosit si o plita ca sa nu risc sa mi si lipeasca), pana cand se inmoaie (cca 90 minute).

In acest moment adaugi bulionul, sarea, piperul, zaharul si mustarul si lasi sa fiarba in continuare inca 90 de minute.

Cand gogosarul este bine fiert, adaugi otetul putin cate putin, cate o lingura la 5 minute, si lasi sa mai fiarba inca 15 minute din momentul in care ai terminat de adaugat otetul.

Nu uita sa mai amesteci din cand in cand.

Torni ketchup-ul in borcane, inchizi cu capace si dai la dunst uscat, intre paturi, pentru 24 de ore.

Etichetezi si asezi borcanele frumos, in camara, pentru cand vei avea nevoie de el.

Pe aceeași temă:

Peltea de gutui din cotoare si coji - reteta explicata pas cu pas

Salata de sfecla rosie cu hrean pentru iarna - reteta simpla si gustoasa

Sos de rosii cu ardei copti si usturoi pentru iarna - aromat, usor picant si foarte versatil