Gustos.ro / Retete culinare / Langosi cu branza

Langosi cu branza

Name: Langosi cu branza
Prep time: 135 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 oua,; 4 linguri ulei,; 150gr. iaurt,; 1 lingurita bicarbonat,; un praf de sare,; 300-350 gr faina(dar in functie de cat de mari sunt ouale mai trebuie adaugata o lingura de faina, pana cand aluatul nu se mai lipeste de mana).; Umplutura; 300 gr. telemea de vaca; 3 oua; 2 linguri zahar; coaja rasa de lamaie si portocala; ulei pentru prajit

Timp pregatire

135 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 oua,
4 linguri ulei,
150gr. iaurt,
1 lingurita bicarbonat,
un praf de sare,
300-350 gr faina(dar in functie de cat de mari sunt ouale mai trebuie adaugata o lingura de faina, pana cand aluatul nu se mai lipeste de mana).
Umplutura
300 gr. telemea de vaca
3 oua
2 linguri zahar
coaja rasa de lamaie si portocala
ulei pentru prajit

Mod de preparare

Se amesteca iaurtul cu ouale, sarea si uleiul.

Faina se amesteca cu bicarbonatul apoi se adauga putin cate putin in compozitie si se framanta un aluat nelipicios.

Se rup bucati de aluat (depinde cat de mari doriti sa faceti langosile) aproximativ 75-80 de gr le-am facut eu.Se intind foi rotunde.

Se pune umplutura de branza doar pe o parte, se aduce o parte peste alta si se apasa cu furculita pe margini ca sa nu iasa umplutura la prajit,dar si pentru aspect.

Se incinge uleiul intr-o tigaie(cratita) si se prajesc langosile pe ambele parti numai la foc mic.

Se scot pe hartie absorbanta.

Aluatul este foarte pufos si nu trebuie lasat deloc la crescut (l-am lasat 15 minute ca pe orice aluat sa se odihneasca cum zic eu).