Spalam limba bine cu apa rece, o curatam de eventuale pielite si tendoane(daca sunt). Intr-o oala cu circa 4-5 litri de apa si o lingura de sare punem limba la fiert la foc potrivit pentru circa 2 ore. Intre timp curatam de coji si le spalam bine, legumele, pe care le adaugam in oala, cind limba este pe jumatate fiarta. Tot odata adaugam foile de dafin si piperul boabe. Timpul de fierbere poate fi mai lung sau mai scurt, in functie de marimea limbii si de virsta animalului. Limba poate fi considerata fiarta atunci cind furculita patrunde cu usurinta in limba. In timpul fierberi indepartam spuma ori de cite ori este nevoie.Cind limba este fiarta, luam oala de pe foc,scoatem limba si incepem sa o curatam da pielita alba.Cel mai bine se curata cind este fierbinte. Putem sa o curatam si mai rece cu ajutorul unui cutit. Dupa ce am curatat limba de pielita alba, o taiem felii de circa jumatate de centimetru grosime si de marime potrivita. O punem deoparte si incepem sa facem sosul. Luam ceapa si o curatam de coji, o taiem cubulete cit mai mici. Intr-o cratita punem uleiul la incins, cind este bine incins,punem ceapa la calit si o lasam sa se friga pina cind devine sticloasa, intre timp punem intr-un castron,faina si smantana. Le amestecam bine pina cind devine o pasta omogena,fara cocoloase. Adaugam sucul de rosii,amestecam bine si turnam peste ceapa.Daca este nevoie diluam cu zeama ramasa de la fiertul limbii. Lasam sa dea un clocot si adaugam ciupercile,le amestecam bine si lasam sa fiarba pentru circa 15 minute.Tot acest timp mestecam din cind in cind pentru a nu se prinde de fundul cratitei. Dupa care adaugam mararul,zaharul,potrivim de sare si piper. Adaugam limba taiata felii amestecam bine si mai lasam sa fiarba pentru circa 10 minute. Se poate servi ca atare cu mamaliguta sau cu cartofi natur,pireu de cartofi sau mazare bob sotata.Pofta buna!
Mucenici moldovenesti de post, pufosi si aromati, bine insiropati, unsi cu miere si tavaliti prin nuca. Reteta simpla,...
Mucenici moldovenesti de post - reteta simpla si delicioasa pentru mucenici pufosi cu miere si nuca
Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris. Un desert de post gustos,...
Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris
Incearca cele mai gustoase sarmale de post cu ciuperci – o reteta simpla, savuroasa si usor de preparat. Perfecta pentru...
Sarmale de post cu ciuperci. Cea mai simpla si gustoasa reteta, foarte usor de preparat
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenesti
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara
Îmi place
Distribuie
Comentarii