autor:

Fara foto

» » Paste si pizza

Macaroane cu vinete (Melanzane)

Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 25 mai 2007

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 25 mai 2007

Ingrediente
Ingrediente (pentru 4 persoane): 3 vinete subtiri, , 3 catei de usturoi, , 2 linguri de untdelemn, , 1 cutie de rosii cojite (400 g), , sare, , piper, , 1 legatura de busuioc, , untdelemn pentru prajit, , 300 g paste (la alegere), , 250 g telemea, , 80 g cascaval ras.

Dificultate: Redusa Timp: 25 min

3 voturi

Mod de preparare

Se curata vinetele de codite, se spala, se zvanta, se taie in patru pe lung, apoi fiecare parte se taie pe lat, in feliute subtiri. Se sareaza, se lasa sa stea 30 de minute. Se curata usturoiul, se prajeste intreg, in ulei incins. Cand se caramelizeaza (la culoare), se scoate afara, in locul lor punandu-se in tigaie rosiile, care se lasa sa dunstuiasca 15 minute. Se sareaza, se pipereaza, se rup marunt frunzulitele de busuioc si se amesteca in rosii. Separat, se usuca bine intr-un stergar feliutele de vinete, apoi se prajesc in untdelemn incins (in alta tigaie) 3 minute. Se fierb macaroanele, se strecoara. Se taie telemeaua in bucatele, se amesteca cu macaroanele si 1/3 din sosul de rosii. Intr-un vas rezistent la foc, se pun 3 linguri de sos de rosii si jumatate din vinetele prajite. Se varsa macaroanele si restul de vinete prajite. Se pune restul de sos de rosii, se presara cu cascaval ras. Se baga la cuptor 30 de minute.
Daca ti-a placut reteta noastra "Macaroane cu vinete (Melanzane)" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Paste si pizza
Tagliatelle

Tagliatelle

Intr-o tigaie se pune uleiul la incins. Muschiul de vita se taie joulienne si se pune la sotat impreuna

2 voturi    3 comentarii
40 min
Paste si pizza
Ravioli in unt cu salvie si creveti

Ravioli in unt cu salvie si creveti

O reteta rapida si incredibil de delicioasa, preparata cu o mana de ingrediente. Se fierb ravioli

0 voturi    0 comentarii
20 min
Paste si pizza

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 40 %
299.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

25 min

3 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente (pentru 4 persoane): 3 vinete subtiri
  • 3 catei de usturoi
  • 2 linguri de untdelemn
  • 1 cutie de rosii cojite (400 g)
  • sare
  • piper
  • 1 legatura de busuioc
  • untdelemn pentru prajit
  • 300 g paste (la alegere)
  • 250 g telemea
  • 80 g cascaval ras.

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Paste si pizza

Paste tricolore cu masline si sos Paste tricolore cu masline si sos

Ceapa se taie mărunt, morcovul se dă pe răzătoarea mare, măslinele se curăţă de sâmburi şi se taie mărunt. Pastele

1 vot    0 comentarii
45 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Spaghete negre cu cerneală de sepie cu creveti in sos de cocos Spaghete negre cu cerneală de sepie cu creveti in sos de cocos

Punem spaghetele intr-o cratita cu apa sarata si fierbem conform instructiunilor de pe ambalaj. Se spala crevetii, se scurg si se sterg

0 voturi    0 comentarii
30 min
Paste si pizza
Pasticcio di fusilli