autor:

Suzana
Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Suzana (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 06 octombrie 2015

Ingrediente
- prune dulci, proaspete si cat mai coapte

Dificultate: Redusa Timp: 5h 30 min

2 voturi

Mod de preparare

Cantitatea de prune dorita se sorteaza, inlaturand fructele stricate sau viermanoase. Se spala bine prunele, se scurg de apa si apoi li se scot samburii. Pulpele fructelor se pun intr-un vas emailat la care am pus putina apa pe fund ca sa nu se arda. Se lasa prunele cateva ore ca sa-si lase zeama, sau chiar de seara pana dimineata. Se fierb aproximativ 2 ore la foc mediu pentru inceput, apoi mai redus si nu uitam sa mestecam din cand in cand. Eu prefer sa folosesc drept capac, in timpul fierberii, o sita cu maner de dimensiunea oalei, pentru a facilita evaporarea lichidului. Se lasa pana a doua zi cand se mai fierbe la foc mic inca 1-2 ore, pana scade lichidul si magiunul are consistenta dorita. Se pregateste alaturi o oala cu apa fierbinte, chiar clocotita, pe fundul careia am pus o panza sau un prosop. Vom trece toate borcanele si capacele prin apa fierbinte si le vom umple imediat cu magiunul si el fierbinte din oala, punem putin salicilat deasupra si inchidem imediat fiecare borcan cu capacul lui. La sfarsit, acoperim toate borcanele cu o patura sau mai multe prosoape si le lasam sa se raceasca pana a doua zi. In felul aceasta nu vom mai avea nevoie sa fierbem borcanele la duns.
Pentru cine vrea ca magiunul sa fie fara pielite de prune care se mai pot vedea in compozitie, poate da prunele prin masina de tocat inainte sa le fiarba. Eu le prefer insa intregi.
Trebuie avut grija sa nu se arda si sa devina o pasta prea inchisa, cu gust de afumat mai puternic decat cel de pruna.
Daca ti-a placut reteta noastra "MAGIUN DE PRUNE" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Sucuri si compoturi de fructe
Cornulete cu magiun de prune si nuca

Cornulete cu magiun de prune si nuca

Intr-un castron cernem faina apoi adaugam untura si o faramitam bine.Apoi adaugam laptele caldut

2 voturi    0 comentarii
2h
Dulciuri diverse
Magiun de prune dietetic

Magiun de prune dietetic

Prunele le spal, le scot simburii si le macin prin robotul de bucatarie impreuna cu merele cu coaja

5 voturi    1 comentariu
2h 30 min
Dulciuri diverse

Recomandari pentru tine si casa ta

4.5L DuraCeramic Manual

- 15 %
599.99 lei
509.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

5h 30 min

2 voturi

Ingrediente

  • - prune dulci
  • proaspete si cat mai coapte

Raporteaza reteta

Retete
de Suzana
Orez cu fenicul si telina la cuptor

Orez cu fenicul si telina la cuptor

Spalam bine orezul (in 2-3 ape), apoi il lasam la inmuiat in apa curata, 1-2 ore. Intre timp spalam

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Budinci
Clatite fine cu mere

Clatite fine cu mere

Se bat oule intregi cu telul, adaugand un praf de sare, pana devin spumoase. Adaugam o lingura mare

1 vot    0 comentarii
2h 30 min
Dulciuri diverse
Salata de legume cu sos de maioneza si tarhon

Salata de legume cu sos de maioneza si tarhon

Se decojesc si se spala bine toate legumele. Se pun legumele sa fiarba in apa cu sare (sarea nu lasa

1 vot    0 comentarii
2h
Aperitive
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Sucuri si compoturi de fructe

Nectar din pere padurete (salbatice) Nectar din pere padurete (salbatice)

 Se curata perele cu un cutit economic (ele sunt mici ca dimensiune si astfel dam cat mai putin la o parte), de coaja, apoi le

0 voturi    0 comentarii
45 min
Bauturi
Compot de piersici Compot de piersici

In borcanele curate si uscate se pun cate 4 linguri de zahar, apoi felii subtiri (desprinse de pe sambure cu un cutit) de piersica de

0 voturi    0 comentarii
50 min
Conserve si muraturi
Dulceata de afine