Maioneza

Mod de preparare

Un ou se fierbe,se raceste,se curata si se separa albusul de galbenus.

Galbenusul fiert se paseaza foarte bine cu furculita pentru a evita formarea cocoloaselor,se adauga mustarul,un praf de sare,galbenusul crud si se amesteca usor.

Apoi,se incorporeaza uleiul usor prin batere manuala sau cu robotul.Se adauga zeama de lamaie si se bate in continuare pana se alifiaza compozitia si se mai bate pana la omogenizare pentru a se obtine consistenta dorita si gata...O pastrati la rece pana o intrebuintati.

Pe aceeași temă:

Rețeta de gogoși pufoase, bune ca la mama acasă

Papanași pufoși cu dulceață și smântână

Rețeta de cozonac fără frământare