autor:

Fara foto

» » , Retete de post, Sandviciuri

Mamaliga prajita, crocanta, cu rozmarin si sare

Autor: nedelcu cristina (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 14 aprilie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: nedelcu cristina (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 14 aprilie 2009

Ingrediente
o mamaliga tare, o mina de parmezan proaspat ras, sare marina, piper negru proaspat macinat, 2 maini de malai, pentru presarat, 2 litri ulei floarea-soarelui pentru prajit, frunze de la o mina de rozmarin proaspat

Dificultate: Redusa Timp: 20 min

6 voturi

Mod de preparare

Mai întâi. faceti mamaliga; când o luati de pe foc, adaugati parmezanul si condimentati
dupa gust. Întindeti mamaliga intr-o tava sau pe o suprafata de lucru unsa
cu ulei, într-un strat de 2.5 cm grosime, iar dupa ce s-a racit si s-a intarit, rupeti-o
sau taiati-o în bucati cât degetul mare. Din punctul meu de vedere, cu cit o taiati
mai mare, cu atit mai bine! Dati toate bucatile prin malai, care la prajire va forma
o crusta delicioasa.

Puneti pe foc iute o tigaie adinca si adaugati uleiul de floarea-soarelui. Puneti în
ulei o bucata de cartof - când se prajeste repede si bine, uleiul a ajuns la temperatura
ideala. Puteti folosi un termometru pentru gatit. daca aveti - trebuie sa indice 180gradeC.
Daca uleiul se încinge prea tare si începe sa fumege,micsorati flacara.
Puneti o mina de bucati de mamaliga intr-o sita mica si
cufundati-le usor în ulei - daca nu se întilmpla nimic, înseamna ca uleiul nu e suficient
de fierbinte. Daca se prajesc, totul e bine!Dupa 4 minute de prajit, cind mamaliga e crocanta, se adauga o
mâna de frunze de rozmarin pentru ultimele 20 de secunde - dau o aroma si o
textura incredibila! Scoateti cu atentie mamailiga si rozmarinul. folosind sita sau o
lingura cu gauri, si asezati-le pe hartie absorbanta . Presarati sare si serviti imediat
mamaliga oaspetilor, ca aperitiv. sau intr-un castron, sub forma de garnitura .
Daca ti-a placut reteta noastra "Mamaliga prajita, crocanta, cu rozmarin si sare" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Sandviciuri
Omleta sandwich

Omleta sandwich

Ne trebuie o tigaie cu un diametru mare din teflon sau ceramica, punem uleiul, lasam sa se incinga

3 voturi    5 comentarii
15 min
Sandviciuri
Rafaelo

Rafaelo

Radem cascavalul si il amestecam cu usturoi si maioneza . Formam mingi mici(punem in mijloc migdalele,

17 voturi    4 comentarii
30 min
Sandviciuri

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 01 iulie 2010

    Merita incercata !

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 16 iunie 2010

    Merita incercare !

  • costy1969

    costy1969 (Chef de cuisine) , 15 octombrie 2009

    este ok reteta,dar eu prefer mamaliguta facuta pe plita sau in lipsa acesteia pe grill,consider ca trage cam mult ulei ceea ce dauneaza organismului.

Dificultate

Redusa

Timp

20 min

6 voturi

Ingrediente

  • o mamaliga tare
  • o mina de parmezan proaspat ras
  • sare marina
  • piper negru proaspat macinat
  • 2 maini de malai
  • pentru presarat
  • 2 litri ulei floarea-soarelui pentru prajit
  • frunze de la o mina de rozmarin proaspat

Raporteaza reteta

Retete
de nedelcu cristina
Creveti cu orez

Creveti cu orez

Se lasa crevetii sa se decongeleze. Se incinge uleiul intr-un wok. Se adauga ceapa rosie, legumele

9 voturi    6 comentarii
15 min
Retete vegetariene

constanta proca (Chef de cuisine)

Merita incercata !

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Sandviciuri

Sandwich cald cu cascaval Sandwich cald cu cascaval

Intr-un bol amestecam toate ingredientele mentionate (usturoiul curatat si trecut prin presa). Le omogenizam pana obtinem o pasta cu

1 vot    0 comentarii
20 min
Aperitive cu brinza
Tapas cu jambon Tapas cu jambon

Intr-un castron adaugam rosiile pisate (tocate marunt) fara pielita, usturoiul zdrobit, ulei de masline, sare, piper; amestecam bine

0 voturi    0 comentarii
40 min
Aperitive
toast