autor:

Fara foto

» » Mancaruri cu carne

Mancare de pasare cu masline

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 01 iunie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 01 iunie 2005

Ingrediente
Pentru 10 portii: 2,500 kg pasare, 200 ml ulei, 200 g ceapa, 200 g morcovi, 100 g telina, 100 g faina, 150 g pasta de tomate, 150 ml vin, 250 g masline, 50 g lamaie, sare, piper, cimbru, foi de dafin, dupa gust.

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

33 voturi

Mod de preparare

Pasarea se curata, se trece prin flacara, se spala, se scurge, se portioneaza si se inabusa in 1/2 din cantitatea de ulei cu adaos de supa sau apa. Cand bucatile de carne sint gata, se scot si se aseaza in alt vas. Ceapa si zarzavatul se curata, se spala, se taie marunt si se inabusa in grasimea ramasa de la prajitul carnii, adaugind si restul de grasime. Faina se desface in supa sau apa si se adauga in vasul cu zarzavat, amestecand componentele. Cand sunt aproape inabusite, se adauga: pasta de tomate dizolvata in supa sau apa, foile de dafin, cimbrul, piperul pisat, lasand sa fiarba cca 30 minute. Dupa fierbere, componentele se paseaza prin strecuratoare, iar sosul obtinut se pune peste bucatile de carne si se fierbe totul cca 60 minute.
Maslinele se oparesc, se trec prin apa rece si se adauga in vasul cu carne. Se pune apoi si vinul. La servire se adauga o felie de lamaie la fiecare portie.
Daca ti-a placut reteta noastra "Mancare de pasare cu masline" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Pui cu alune si garnitura de orez

Pui cu alune si garnitura de orez

Intr-o tigaie de teflon sau wok se incinge uleiul si se prajeste pieptul de pui timp de cateva minute

5 voturi    3 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Tocanita de vitel cu morcov

Tocanita de vitel cu morcov

O tocanita simpla, hranitoare si foarte, foarte gustoasa. Spalam carnea, o tamponam cu servetele

1 vot    0 comentarii
2h
Mancaruri cu carne

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style White

- 17 %
299.99 lei
249.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • Criss_love

    Criss_love (Chef de cuisine) , 21 martie 2009

    Nu e prea mult ulei? Eu sunt la dieta si cam evit sa mananc cu mult ulei. Poate doar mi se pare, avand in vedere cantitatea de pasare.

Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

33 voturi

Ingrediente

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat
Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Intr-o cratita mare, sotati in unt ciupercile si ceapa pana se fragezesc, adaugati cubul Knorr.

22 voturi    16 comentarii
30 min
Supe de legume
Pui Hawaii

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne
Criss_love

Criss_love (Chef de cuisine)

Nu e prea mult ulei? Eu sunt la dieta si cam evit sa mananc cu mult ulei. Poate doar mi se pare, avand in vedere cantitatea de pasare.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Shaorma cu tortilla si salata Shaorma cu tortilla si salata

Ptr shaorma: taiem pieptul de pui in fasii de 3-4 cm si se pun intr-un bol si se condimenteaza cu 1-2 linguri de ulei de masline, 1/2

0 voturi    0 comentarii
1h 45 min
Aperitive
Ciulama de pui cu ciuperci Ciulama de pui cu ciuperci

In cratita cu ulei, se pun aripioarele curatate, taiate si spalate; dupa ce s-au rumenit, se scot pe o farfurie; in uleiul ramas, se

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Mancaruri cu carne
Friptura de iepure la tigaie cu garnitura de legume la gratar sau cartofi la cuptor