Maqlube a la Husny

Timp pregatire
140 minute
Complexitate
medie
Maqlube a la Husny

Ingrediente

  • 1 pui
  • 1 conopida
  • 3 rosii
  • 3 morcovi
  • 1 ceapa
  • o cana mare ( 300 ml)orez
  • 3 linguri ulei de masline
  • sare
  • piper
  • ienibahar
  • 10 boabe cardamom
  • 7 boabe cuisoare
  • 1 lingurita turmenic( curcuma) pudra
  • 1/2 lingurita cumin verde pudra
  • 1/2 lingurita piper macinat
  • 1/2 lingurita cardamom macinat

Mod de preparare

Puiul se curata, se spala si se transeaza apoi il punem la fiert cu ceapa curatata , sare, boabele de piper, enibahar, boabele de cardamom si de cuisoare.Il lasam sa fiarba de jumatate.

Morcovii se curata, se spala si se taie rondele, dupa care ii punem la fiert in apa cu sare.

Conopida se desface in buchetele si se opareste in apa cu sare.

Rosiile spalate le taiem rondele.

Orezul se spala in mai multe ape si il lasam la inmuiat in apa calduta pina il folosim.

Intr-un vas mai inalt pe care il putem baga la cuptor punem rosiile taiete rondele, astfel incat sa acopere fundul acestuia.

Rasturnam apa in care au fiert conopida si morcovii.

Peste rosii montam bucatile de carne semi fierte, apoi conopida oparita si morcovii peste.

Orezul scurs de apa, il amestecam cu pudra de turmenic, piper,cumin verde , sare si cardamom.

Il rasturnam peste morcovi si adaugam supa in carea afiert puiul, astfel incat zeama sa depaseasca orezul. Daca nu ajunge mai adaugam apa.

Bagam vasul in cuptorul dinainte incalzit si lasam sa se faca maqlube aproximativ o ora, ora si jumatate.

Cand orezul este gata punem peste el 3 linguri ulei de masline si lasam vasul acoperit in aragazul cu focul stins, cam 20 minute.

Punem o farfurie peste vas si cu miscare iute rasturnam maqlube cu fundul in sus pe farfurie, pentru a putea fi servit.

Eu l-am lasat sa se raceasca pina a doua zi cand am facut aceasta operatiune.

Servim maqlube cu salata.

PS. reteta , dupa cum arata si titlul, este primita de la Husny(Camelia) care a preparat aceasta reteta cu vinete in loc de conopida si a prajit toate legumele, nu le-a fiert.

Iti multumesc tare mult pentru reteta, draga Camy...este minunata !

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise