Gustos.ro / Retete culinare / Midii in stil thailandez

Midii in stil thailandez

Name: Midii in stil thailandez
Prep time: 40 min
Ingredients: 3 linguri fulgi de nuca de cocos; 3/4 cana apa fiarta; 2 linguri ulei de masline; 5 cepe verzi, taiate fin; 3 catei de usturoi, tocati; 2 linguri ghimbir proaspat tocat; 1/2 cana rosii taiate din conserva; 1 lingura sos de soia cu cantitate redusa de sodiu; 2 linguri melasa de rodii; 1/2 cana frunze de coriandru tocate; 1/2 lingurita sare; 1.4 kg midii, spalate si curatate; 2 linguri suc proaspat de lamâie verde

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 linguri fulgi de nuca de cocos
3/4 cana apa fiarta
2 linguri ulei de masline
5 cepe verzi, taiate fin
3 catei de usturoi, tocati
2 linguri ghimbir proaspat tocat
1/2 cana rosii taiate din conserva
1 lingura sos de soia cu cantitate redusa de sodiu
2 linguri melasa de rodii
1/2 cana frunze de coriandru tocate
1/2 lingurita sare
1.4 kg midii, spalate si curatate
2 linguri suc proaspat de lamâie verde

Mod de preparare

1. Într-un castronel, se amesteca nuca de cocos si apa fiarta. Se lasa sa stea 30 de minute sau pâna când fulgii de cocos sunt foarte moi si apa capata gust de cocos. Se strecoara lichidul Într-un castron, apasând nuca de cocos ca sa se obtina cât mai mult lichid posibil. Se arunca fulgii de cocos.

2. Într-o oala mare, se Încalzeste uleiul la foc mic. Se adauga salotele, usturoiul si ghimbirul si se prajesc 3 minute sau pâna când ghimbirul este fraged. Se adauga apa de cocos, ro$iile, sosul de soia, melasa de rodii, frunzele de coriandru si sarea; se pun la fiert.

3. Când dau În clocot se adauga midiile; se acopera si se fierb 5 minute sau pâna când midiile se deschid (cele care nu se deschid se arunca). Pentru servit, se scot midiile În 4 castroane mari. Se amesteca sucul de lamâie verde in fiertura si se toarna flertura peste midii.