Miel la ceaun cu sos de vin alb

Timp pregatire
165 minute
Complexitate
medie
Miel la ceaun cu sos de vin alb

Ingrediente

  • Mâncarea făcută sus la stana ,pe pajiștile alpine e cea mai bună,cea mai gustoasă.
  • 2 miei tineri de vreo 8-10 kg fiecare
  • 1 kg ceapa
  • 0,5 kg morcovi
  • 3 ardei grasi rosii
  • 2 ardei grasi galbeni
  • 1 radacina telina mai maricica
  • 2-3 capatani usturoi
  • 1 borcan zarzavat pus pe iarna
  • 0,5 l ulei( sau mai mult, daca trebuie)
  • 2- 3 legaturi patrunjel verde
  • 2 l vin alb
  • sare
  • piper macinat
  • boia dulce
  • Cantitatile se pot micsora functie de necesitati

Mod de preparare

Toate zarzavaturile si legumele le spalam si le taiem marunt.Verdeata o tocam marunt .

Carnea de miel o portionam si o lasam putin in apa rece.

Punem ceaunul la incalzit cu putin ulei in el si cand uleiul e cald adaugam 3 cepe tocate si peste ele punem un rand de carne portionata.Condimentam cu sare, piper si boia, pe care le-am amestecat.

Deasupra primului rand de carne , presaram ceapa tocata, morcovi, telina, ardei si usturoi, pe care le-am amestecat, impreuna cu verdeata.

Putem pune si zarzavat tocat, pus pe iarna.

Asezam apoi alt rand de carne de miel portionat, asezonam .

Deasupra punem un alt strat de legume si verdeata si procedam tot asa pina se termina carnea. Deasupra trebuie sa fie stratul de legume,zarzavat si verdeturi, peste care turnam putin ulei si cei 2 l de vin alb.

Punem ceaunul pe jar, il acoperim cu un capac si il lasam la foc mic sa se faca, aproximativ doua ore. Aveti grija sa nu fie focul prea puternic sa se arda mielul, pentru ca NU se invarte in ceaun !

Dupa ce mielul este bine facut( puteti sa il verificati din cand in cand) se poate servi, cu muraturi sau salata .

Daca aveti pofta si nu v-ati topit inca de caldura ,puteti face si o mamaliguta sau un piure de cartofi, linga friptura.

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Orez cu carne de porc

Orez cu carne de porc

Reteta de orez cu carne de porc. Cum prepari acasa cea mai buna reteta de orez cu carne de porc.

Orez cu carne de porc
Omleta cu unt si ceapa verde

Omleta cu unt si ceapa verde

Omleta cu unt si ceapa verde
Jeleu de zmeura

Jeleu de zmeura

Reteta de jeleu de zmeura. Cum faci jeleu de zmeura reteta fara conservanti.

Jeleu de zmeura