autor:

adrianneag

» » Conserve si muraturi

Muraturi asortate la borcan

Autor: adrianneag (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 26 septembrie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: adrianneag (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 26 septembrie 2010

Ingrediente
15 kg gogonele, 4 buc mari conopida, 2 buc telina radacina, 2 buc sfecla rosie, 5 kg castraveti, 1 kg ciuperci champignon, 4 buc ceapa - alba sau rosie, 5 buc morcovi, 2 buc dovlecei, 1 litru otet din vin, sare, 1 pg. boabe mustar, 20 foi de dafin, usturoi, frunze de telina, marar uscat, hrean

Dificultate: Medie Timp: 2h

15 voturi

Mod de preparare

Se spala toate legumele. Morcovii, sfecla rosie, ceapa si telina radacina se curata de coaja.
Se folosesc de preferinta borcane de 5 litri.Se taie rondele morcovii, se taie solzi ceapa, se taie rondele sfecla, se taie in jumatate ciupercile, se taie rondele telina , se rupe buchetele mici conopida, se taie rondele dovleceii.
Se pune pe fundul borcanului un fir de telina frunze.Se pun in borcane legumele, de preferinta in mijlocul borcanului se aseaza gogonelele si castravetii, iar pe margine se aseaza rondelele de morcovi, telina, dovlecei si sfecla, bucatele de ceapa si conopida si jumatatile de ciuperci.
Cateii de usturoi se taie in jumatate si se pun cate 5-6 jumatati la borcan, impreuna cu betigase de hrean.Deasupra se pune un manunchi mic de marar uscat.
Dupa ce s-au umplut borcanele, se pun 20 litri apa intr-o oala la fiert. Se adauga 1 litru otet din vin, boabele de mustar, foile de dafin si se lasa pana clocoteste.
Se ia oala de pe foc, se lasa putin la racit, apoi se pune amestecul cu polonicul in borcane si se lasa 24 de ore descoperite. A doua zi se completeaza amestecul , se inchid borcanele si se pun in camara.
Pofta buna !!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Muraturi asortate la borcan" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Conserve si muraturi
Gogosari murati pentru iarna

Gogosari murati pentru iarna

Gogosarii se spala, se curata de seminte si de cotoare si se taie felii. Se amesteca intr-o oala

30 voturi    11 comentarii
24h 20 min
Conserve si muraturi
Rosii organice conservate

Rosii organice conservate

Se spala rosiile, (se docojesc optional), se taie felii mari si se pun in borcanele sterilizate

66 voturi    33 comentarii
1h
Conserve si muraturi

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 60 %
499.99 lei
199.99 lei

Caserola vidare 1.893 L

- 20 %
129.99 lei
103.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 7 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Ullmann , 04 octombrie 2017

    Mi-a placut. Interesanta faza cu ciupercile

  • Fara foto

    Neag Adrian , 05 septembrie 2014

    Da, mi-a scapat sa mentionez lingura de sare la litrul de lichid. Multumesc pentru atentionare !

  • Fara foto

    Viorica Craciun , 05 septembrie 2014

    DE OBICEI LA LITRU DE LICHID SE PUNE O LINGURA DE SARE ....PENTRU MURATURI ,PROPORTIA DE APA- OTET ESTE ACEASTA LA UN LITRU DE APA 50 ML OTET PLUS O LINGURA DE SARE....

    • Fara foto

      Mihaela Rotaru , 04 septembrie 2014

      pisi cind faci pt tine poate imi trimiti si mie un borcan

    • Fara foto

      Ofelia Stroe , 04 septembrie 2014

      Si se pastreaza fara sa pui sare?

    • doru simona

      doru simona (Chef de cuisine) , 28 septembrie 2010

      yamy ce bine arata....de la anul incep si eu sa bag muraturi ,deocamdata nu am spatiu de lucru si nici de depozitare, locuiesc intr.o garsoniera....

    • mariana scarlat

      mariana scarlat (Chef de cuisine) , 27 septembrie 2010

      La fel pun si eu muraturi, dar fara ciuperci ca nu-mi plac nicicum. Iarna sunt un deliciu!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

2h

15 voturi

Ingrediente

Raporteaza reteta

Ullmann

Mi-a placut. Interesanta faza cu ciupercile

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Conserve si muraturi

Gogonele in saramura Gogonele in saramura

Se spala gogonelele si se aranjeaza in borcane. Eu am pus printre ele si cativa castraveti pentru culoare si decor. Se presara boabe

1 vot    5 comentarii
30 min
Conserve si muraturi
Ardei iuti in otet Ardei iuti in otet

Se spala ardeii iuti si se asaza in borcanele pregatite dinainte. Separat, se pun la fiert, apa cu otetul, zaharul, sarea si mirodenii

4 voturi    2 comentarii
20 min
Conserve si muraturi
Pasta de mere