autor:

Lia Maria

» » , Conserve si muraturi, Sucuri si compoturi de fructe

Nectar de corcoduse

Autor: Lia Maria (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 22 iulie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Ti-a placut? Da-o mai departe!
Autor: Lia Maria (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 22 iulie 2014

Ingrediente
10Kg corcoduse coapte, 2,5 kg zahar, Apa

Dificultate: Redusa Timp: 1h 20 min

5 voturi

Mod de preparare

Corcodusele curatate de codite si frunze, le spalam bine cu apa rece si le punem intr-o oala mare (eu amo oala de 20L pe care am folosit-o) si golim zaharul peste ele. Daca fructele nu sunt foarte coapte, este nevoie de zahar mai mult. Adaugam apa rece peste fructe doar atat cat sa le acopere, sa treaca putin peste ele.
Le punem la fiert, la foc mic si le lasam pana fructele se inmoaie., eu le-am fiert 40’.
Scoatem fructele pe rand, cu o paleta intr-o strecuratoare si cu o lingura frecam pana isi lasa toata pulpa si raman doar semintele si eventual pielita .
Amestecam compozitia groasa cu restul de lichid ramas si umplem sticlele dinainte spalate si uscate, apoi le punem capacele si le infiletam.
Punem sticlele intr-o oala inalta (eu am folosit oala in care am fiert si inca una de 9L), in care am pus cateva ziare pe fund si adaugam apa sa ajunga pana la gatul sticlelor. Dam la foc si din momentul in care apa fierbe, lasam 30’. Dupa ce oprim focul, lasam sticlele in apa fierbinte pana ce aceasta se raceste complet.
Scoatem sticlele din apa , le stergem, le etichetam si le depozitam in camara.
Ps:Eu am avut 8 kg fructe galbene si 2 kg fructe rosii, asa ca le-am fiert separat si am optinut doua feluri de nectar . Cantitatea rezultata 11L ,nectar galben si 3 L nectar rosu.

Pofta buna !
Corcodusele curatate de codite si frunze, le spalam bine cu apa rece si le punem intr-o oala mare (eu amo oala de 20L pe care am folosit-o) si golim z
Daca ti-a placut reteta noastra "Nectar de corcoduse" nu uita sa-i faci un review
Retete
Alte retete din Conserve si muraturi
Gem si nectar de corcoduse galbene

Gem si nectar de corcoduse galbene

Nu stiu de ce corcodusele sunt considerate un fel de “cenusarese” printre fructe. Le vad cum

51 voturi    11 comentarii
2h 30 min
Conserve si muraturi
Dulceata din flori de salcam

Dulceata din flori de salcam

Se spala in apa rece florile de salcam, se indeparteaza coditele alegand numai florile si se lasa

2 voturi    0 comentarii
1h
Conserve si muraturi

  • 7 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Sorina Vulpe , 09 ianuarie 2015

    ...cu putina miere cand se consuma....

  • Fara foto

    Sorina Vulpe , 09 ianuarie 2015

    ...atunci se folosesc corcoduse crude....

  • Fara foto

    Ionescu Nicolae , 25 august 2014

    Di putem acri fasolea cu aceasta zeama

    • Fara foto

      Aurel Balaci , 03 august 2014

      am să încerc anul viitor ,acum este tîrziu !

    • Fara foto

      Petre Petroi , 27 iulie 2014

      am facut,este un deliciu ! se face si fara zahar ptr. diabetici .

    • Fara foto

      Contora Livia , 26 iulie 2014

      superb si ff bun!

    • Mihaela11

      Mihaela11 (Chef de cuisine) , 23 iulie 2014

      Delicios*****

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

1h 20 min

5 voturi

Ingrediente

  • 10Kg corcoduse coapte
  • 2,5 kg zahar
  • Apa

Raporteaza reteta

Retete
de Lia Maria
Sirop din muguri de brad, maruntiti

Sirop din muguri de brad, maruntiti

Culegem mugurii de pe varfurile crengutelor de brad, cei deschisi la culoare, tineri si cruzi. Spalam

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Bauturi
Pana cota cu piure din fructe tropicale

Pana cota cu piure din fructe tropicale

Pentru inceput punem gelatina intr-un bol, adaugam apa si o lasam la hidratat. Intr-o cratita punem

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Budinci
Paste, cu ceapa verde si ciuperci

Paste, cu ceapa verde si ciuperci

Fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, le golim intr-o sita si le lasam la scurs. Ciupercile

0 voturi    0 comentarii
20 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Mihaela11

Mihaela11 (Chef de cuisine)

Delicios*****

Adauga reteta
Retete
din Sucuri si compoturi de fructe
Supa de Capsuni

Supa de Capsuni

Cred că acesta este cel mai simplu desert pe care l-am făcut până acum, este gata în doar 10 minute. Am început

1 vot    0 comentarii
10 min
Dulciuri diverse
Dulceata de gutui cu mere si anason

Dulceata de gutui cu mere si anason

Am spalat fructele foarte bine . Merele le-am curatat de coaja si am scos cotorul , le-am razuit cu ajutotul robotului , pe razatoarea

0 voturi    0 comentarii
50 min
Sucuri si compoturi de fructe