Nopti libaneze-“Layali libnan”

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa
Nopti libaneze-“Layali libnan”

Ingrediente

  • Desertul nopti libaneze sau “layali libnan”este foarte popular in lumea araba si este caracterizat prin aroma deosebita rezultata din combinatia mastica-apa de roze –apa de flori de portocal-fistic.
  • Foarte multe deseturi arabesti au ca ingredient principal faina de gris.
  • Baza este alcatuita din 2 straturi distincte: budinca de gris si smantana aromata cu vanilie.
  • Si, bineinteles, este nelipsit siropul de zahar.
  • Este un desert foarte simplu de prepaparat.
  • Avem nevoie de :
  • Budinca de gris
  • -8 cani de lapte( 1 cana are 235 ml )
  • -1 cana si jumatate de gris(l.araba:”smid”)
  • -1 lingurita granule de mastica
  • -8 linguri de zahar
  • -3 linguri apa de roze
  • -3 linguri apa de flori de portocal
  • Smantana
  • -2 cani de smantana ( l.araba:”gheşta”)
  • -1 lingura de zahar pudra
  • -1 plic de zahar vanilat
  • Siropul de zahar(l.araba:“attar”)
  • -1 cana de zahar brun( sau zahar tos)
  • -3/4cana de apa
  • -1 lingurita suc de lamaie
  • -1 lingura apa de flori de portocal
  • Pentru decor
  • -1 cana de fistic zdrobit
  • -1 cana de nuca zdrobita
  • -1 cana de migdale zdrobite
  • -frunze de menta verde

Mod de preparare

Budinca de gris

Intr-un vas se amesteca bine grisul,zaharul si laptele ; se pune pe aragaz la foc mediu amestecand incontinuu pentru a nu se forma cocoloase.

Cand incepe sa fiarba se reduce focul la minim si se adauga mastica macinata pudra.

Se amesteca incontinuu pana s-a ingrosat si a fiert( cca 5 minute).

Se ia de pe foc si se adauga apa de roze si apa de flori de portocal ; se amesteca bine pentru a se uniformiza si se toarna intr-un vas termorezitent de yena, lasand spatiu pentru stratul de smantana.

Se lasa sa se racesca cca jumatate de ora.

Smantana

Intr-un bol ,pe care il punem intr-un vas cu gheata, se mixeaza smantana la viteza cea mai mica a mixerului pana devine spumoasa; se adauga zaharul si zaharul vanilat.

Se toarna peste budinca de gris racita complet.

Se presara cu fisticul, nuca si migdalele dupa gust.Se decoreaza cu frunze de menta proaspata si cirese confiate.

Se da la rece cel putin 5 ore.

Siropul de zahar

Intr-un vas de inox se amesteca apa si zaharul; se pune pe aragaz la foc mediu sic and incepe sa fiarba se adauga sucul de lamaie.

Se reduce focul , se acopere si se lasa sa fiarba 15 minute pana se ingroasa.

Se adauga apa de flori de portocale si se lasa sa se raceasac complet, apoi se pune la frigider.

Siropul se poate pastra la frigider pana la 1 luna.

Prajitura se poate pastra la frigider pana la 5 zile.

Se portioneaza prajitura si se toarna siropul de zahar in functie de preferinta.

Multe retete de nopti libaneze au ca ingredient 2 oua, care se amesteca cu budinca dupa ce a fost luata de pe foc; eu prefer aceasta varianta.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise - reteta de tarta rustica cu caise. Descopera cum sa prepari o tarta delicioasa si usor de facut, perfecta...

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Reteta simpla si delicioasa de tortilla spaniola. Afla cum sa prepari rapid aceasta mancare traditionala spaniola cu...

Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat
Ardei copti la gratar

Ardei copti la gratar

Ardei copti la gratar
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise