autor:

Fara foto

» » Mancaruri cu carne

ORGANE CU LEGUME

Autor: cosmin ciocan (Bucatar)   
   Specific: 

Japonia


    Reteta postata pe: 07 martie 2006

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: cosmin ciocan (Bucatar)   
Specific:  

Japonia


Reteta postata pe: 07 martie 2006

Ingrediente
•1 inimă, 1 limbă (de porc sau de vită) cca. 500gr., •1 ardei rosu cca.250 gr., •1 rosie, •1 morcov cca. 25 gr., •20 ciuperci albe grase (cca. 300 gr.), •2 usturoi verde, •3 felii limes, •½ unt, •20 gr. susan prăjit, •30 gr. orez bob lung,

Dificultate: Medie Timp: 45 min

3 voturi

Mod de preparare

MOD DE PREPARARE:
Se taie organele feliuţe lungi de 5-6 cm si groase de 1-1,5 cm. Se pun la fiert cca. 30 min cu o felie limes si zarzavat de supă.Se taie legumele (morcov, ardei, 10 ciuperci, usturiul) fâşiuţe, iar usturoiul rondele generoase şi se pun în wok sau într-un teflon cu untul şi se acoperă cca 25 min; ordinea introducerii în tigaie este aceasta: morcov şi ardei, usturoiul după 15 min şi ciupercile după 20 min. Se scurge apoi din cratită apa si zarzavatul, se scot legumele din wok şi se pun organele fierte bine. Se acoperă cca. 5-7 min învârtindu-se cu mişcarea de întors clătitele cam de 2 ori. Se descoperă şi se pun legumele înnăbuşite, se toarnă sosul alb şi se acoperă cca. 7-8 min. Între timp se pune orezul la făcut.

Pentru orez: se pune apă la fiert; când dă în clocot se pune orezul spălat bine şi se amestecă cca.4 min ca să nu se prindă - se va sfărâma altfel. În acest timp pe o plită încinsă cu sare se vor pune restul de 10 ciuperci tăiate în secţiune transversală (să aibă forma ciupercii fiecare felie) pentru 2 min / fiecare parte. Se stinge focul după 2-3 min de clocot şi se mai lasă 3 min cu apa respectivă, neacoperit. Se scurge apa, se pun ciupercile de pe plită, se toarnă 3 linguri soia şi se amestecă uşor de 2-3 ori. Se acoperă ca să stea cald.
Pentru sosul alb: 11/2 linguri oţet orez, 3 linguri 2 linguri sos de soia, 2 linguri sake(sau vin alb), 1 lingură miere, 1 lingură sos de peşte
Pentru sos rosu: 3 linguri sos chilli iute, 3 linguri sos dulce-acrişor, 3 linguri soia, 1 lingură coniac, ½ lingură vin alb.
Se serveşte în farfurii late, punându-se în formă de ¾ iar în partea 4/4 a farfuriei se stropeşte cu sos de soia si o felie de limes, un trandafir din morcov sau alt ornament.
Daca ti-a placut reteta noastra "ORGANE CU LEGUME" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Placinta cu carne

Placinta cu carne

Lasam aluatul sa se decongeleze la temperatura camerei. Punem carnea tocata (eu am avut de porc

0 voturi    0 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Piept de pui toscan

Piept de pui toscan

Spalam si feliem pieptul de pui ca pentru snitele. Batem cu tocatorul si condimentam cu sare si piper.

8 voturi    2 comentarii
1h
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 12 iunie 2010

    Merita incercata !

Dificultate

Medie

Timp

45 min

3 voturi

Ingrediente

  • •1 inimă
  • 1 limbă (de porc sau de vită) cca. 500gr.
  • •1 ardei rosu cca.250 gr.
  • •1 rosie
  • •1 morcov cca. 25 gr.
  • •20 ciuperci albe grase (cca. 300 gr.)
  • •2 usturoi verde
  • •3 felii limes
  • •½ unt
  • •20 gr. susan prăjit
  • •30 gr. orez bob lung

Raporteaza reteta

constanta proca

constanta proca (Chef de cuisine)

Merita incercata !

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Kebab turcesc cu legume coapte Kebab turcesc cu legume coapte

Se amesteca carnea tocata cu boiaua afumata, fulgii de chili, sarea, piperul proaspat macinat si patrunjelul tocat marunt. Se pune

2 voturi    0 comentarii
1h
Aperitive cu carne
Muschiulet de porc in foietaj cu sos de ciuperci cu smantana Muschiulet de porc in foietaj cu sos de ciuperci cu smantana

Rulourile: Spalam muschiuletul de porc, il stergem cu un servetel de bucatarie. Taiem muschiuletul in bucati de 8-10 cm. Intr-un

1 vot    2 comentarii
1h 10 min
Aperitive cu carne
Friptura de porc elvetiana