autor:

CulinaryRainbow

» » Aluaturi si Foietaje

Pâine - specialitate cu cartofi

Autor: CulinaryRainbow (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 05 decembrie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: CulinaryRainbow (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 05 decembrie 2014

Ingrediente
Ingrediente:, 1 kg făină ( dacă se poate de la moară ), drojdie în funcție de temperatura camerei unde dospește aluatul ( știți deja: cu cât temperatura e mai ridicată, cu atât cantitatea de drojdie e mai mică ), 1 lingură rasă cu sare de mare, 50 g ulei de măsline călduț, 5 cartofi medii pentru aluat, 10 cartofi medii pentru umplutură, apă călduță cât cuprinde

Dificultate: Medie Timp: 2h

1 vot

Mod de preparare

Cunoașteți deja pasiunea mea pentru procesul de fabricație al pâinii. Aluaturile mi se par cele mai minunate ”plastiline”; se pot modela în sute de feluri și pot face din timpul petrecut în bucătărie o activitate specială pentru mămici și copii, stimulându-le acestora din urmă creativitatea.

Azi am încercat pâine cu cartofi. O pâine mai altfel, veți vedea și de ce. :)



Pentru început fierbem cartofii în apă cu sare, între timp pregătim restul ingredientelor.

Într-un castron încăpător cernem 900 g de făină, restul o lăsăm pentru a presăra pe masa de lucru sau pentru adaos, dacă e nevoie. Cu o lingură facem un locșor unde punem drojdia dizolvată în apă călduță și uleiul. Pe margine presărăm sarea având grijă să nu ia contact direct cu drojdia.

Când s-au răcit, adăugăm cartofii rași și frământăm aluatul până devine compact, apoi lăsăm la dospit. Eu frământ mereu în vasul Tupperware și știu că aluatul e numai bun de copt atunci când sare capacul.



Odată dospit, împărțim aluatul în patru părți egale.

Pe rând, luăm fiecare bucată de aluat și o întindem cu sucitorul. Peste el presărăm câte patru cartofi rași, puțină sare și piper.

Rulăm ca și la cozonac, apoi prindem toate cele patru capete și le împletim.

Eu am mutat pâinea în tavă, pe hârtia de copt, după ce am împletit-o. Voi puteți s-o împletiți direct în tavă.

Am copt pâinea timp de aproximativ o oră și jumătate la 180 de grade și am tăiat-o imediat după ce-am scos-o din cuptor. :) N-am mai avut răbdare să se răcească.



Poftă bună!
Daca ti-a placut reteta noastra "Pâine - specialitate cu cartofi" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Aluaturi si Foietaje
Paine la tigaie de fonta pe aragaz

Paine la tigaie de fonta pe aragaz

Se cerne faina si se pune intr-un bol .Se incalzeste apa se pune in bol cu restul de ingrediente,

3 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Biscuiţi de Crăciun

Biscuiţi de Crăciun

Se freacă ouăle întregi cu zahărul şi mirodeniile. Se adaugă smântâna, margarina moale/unt

11 voturi    0 comentarii
3h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 40 %
389.99 lei
233.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

2h

1 vot

Ingrediente

  • Ingrediente:
  • 1 kg făină ( dacă se poate de la moară )
  • drojdie în funcție de temperatura camerei unde dospește aluatul ( știți deja: cu cât temperatura e mai ridicată
  • cu atât cantitatea de drojdie e mai mică )
  • 1 lingură rasă cu sare de mare
  • 50 g ulei de măsline călduț
  • 5 cartofi medii pentru aluat
  • 10 cartofi medii pentru umplutură
  • apă călduță cât cuprinde

Raporteaza reteta

Retete
de CulinaryRainbow
Shaorma... cu sănătate! :)

Shaorma... cu sănătate! :)

Am așezat lipia pe folie de aluminiu. Am întins crema de brânză, am presărat semințele, apoi

2 voturi    4 comentarii
15 min
Salate cu carne
Ciorbă rădăuțeană

Ciorbă rădăuțeană

Se pun la fiert legumele întregi, pieptul de pui și piperul boabe. Când pieptul s-a fiert, se

10 voturi    6 comentarii
3h
Borsuri si Ciorbe
Ciorbă de crap

Ciorbă de crap

Peștele se fierbe în 5 l de apă cu sare. Când acesta a fiert am scos bucățile de crap pe o

7 voturi    6 comentarii
2h
Borsuri si Ciorbe
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Aluaturi si Foietaje

Pita deosebita Pita deosebita

Pregatim alautul Eu pun in oala mixerului faina cernuta adaug zaharul,drojdia si uleiul si las ca mixerul sa lucreze adaug treptat

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Covrigi bavarezi Covrigi bavarezi

Se pune faina intr-un bol, in mijloc se pune drojdia cu apa, se amesteca si se lasa 20 minute sa creasca maiaua. Dupa ce a crescut se

20 voturi    7 comentarii
2h
Aluaturi si Foietaje
Cozonac