Pasca cu branza sarata - reteta pas cu pas, simpla si usor de facut

Pasca cu branza sarata - reteta simpla si gustoasa, cu aluat pufos si umplutura cremoasa. Perfecta pentru Paste sau mese festive.

Mod de preparare

Daca vrei sa incerci ceva diferit de clasica pasca dulce, aceasta varianta cu branza sarata este alegerea perfecta. Are un aluat moale si aerat, iar umplutura este cremoasa, usor acrisoara si plina de savoare datorita ardeiului si maslinelor.

Prepararea aluatului
Cerne faina intr-un bol mare si amestec-o cu sarea.
Fa o adancitura in mijloc si adauga drojdia si zaharul.
Toarna aproximativ 100 ml lapte caldut si lasa 10 minute sa se activeze drojdia.
Adauga uleiul si oul batut.
Incepe sa framanti, adaugand treptat lapte caldut pana obtii un aluat elastic si nelipicios.
Acopera si lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.

Prepararea umpluturii
Intr-un bol, amesteca branza cu kefirul.
Adauga ouale batute si condimenteaza cu sare si piper.
Incorporeaza ardeiul taiat cubulete si maslinele feliate.
Amesteca bine pana obtii o compozitie omogena.

Asamblare
Intinde aluatul intr-o foaie rotunda, putin mai mare decat tava.
Tapeteaza tava (26-28 cm diametru) cu hartie de copt si asaza aluatul, inclusiv pe margini.
Toarna umplutura si niveleaza.
Din aluatul ramas, formeaza impletituri si asaza-le pe margini si in forma de cruce deasupra.
Unge totul cu ou batut.

Coacerea
Preincalzeste cuptorul la 180°C.
Coace pasca timp de 35–40 de minute, pana devine aurie si frumos rumenita.

Sfaturi utile
Foloseste branza bine scursa pentru a evita o umplutura prea moale.
Poti inlocui kefirul cu iaurt daca nu ai la indemana.
Lasa pasca sa se raceasca complet inainte de taiere pentru un aspect perfect.

Servire
Se serveste atat calda, cat si rece, fiind ideala pentru masa de Paste sau ca aperitiv consistent.

Alte retete delicioase de pasca:

Pasca fara aluat cu branza dulce si smantana - reteta delicioasa si usor de facut

Pasca traditionala cu branza de vaci - reteta simpla pas cu pas

Pasca fără aluat cu mascarpone și afine – desert cremos pentru Paște

Pe aceeași temă:

Pasca fara aluat cu branza dulce si smantana - reteta delicioasa si usor de facut

Reteta de pasca fara aluat - fina, aromata si usor de preparat

Pasca fara aluat, fina si catifelata - reteta usoara pas cu pas