Gustos.ro / Retete culinare / Paste cu sos picant de vinete

Paste cu sos picant de vinete

Name: Paste cu sos picant de vinete
Prep time: 30 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g spaghete No.5 Barilla;; 1 ceapa;; 2-3 rosii ;; 2 vinete mari;; 1 ardel kapia;; 1 ardel iute;; sare;; piper;; chili;; frunze menta;rosii cherry (pentru decor);

Pentru a savura aceste paste delicioase cu sos picant de vinete, vom incepe prin a taia cubulete toate legumele proaspat culese din gradina.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

400 g spaghete No.5 Barilla;
1 ceapa;
2-3 rosii ;
2 vinete mari;
1 ardel kapia;
1 ardel iute;
sare;
piper;
chili;
frunze menta;rosii cherry (pentru decor);

Mod de preparare

Pentru a savura aceste paste delicioase cu sos picant de vinete, vom incepe prin a taia cubulete toate legumele proaspat culese din gradina.O vanata o feliem pe lungime,o condimentam si o punem pe gratar pentru ca o sa ne fie necesara la decorul final.

Intr-o tigaie punem 2-3 linguri de ulei si calim ceapa pana devine sticloasa, dupa care adaugam legumele taiate: vanata, ardeiul iute si ardeiul kapia.

Calim legumele pana se inmoaie usor, apoi adaugam rosile blenduite. Cat timp legumele se scalda in sosul de rosii, pret de 10 minute, separat, intr-o oala mare punem spaghetele Barilla la fiert, conform instructiunilor de pe cutie.

Cand pastele sunt fierte, se amesteca cu sosul picant de vinete pana la omogenizare.

La final, invelim pastele in felii de vinete coapte la gratar.