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Pasteis de urdã (traditional portughez)

Name: Pasteis de urdã (traditional portughez)
Prep time: 35 min
Cuisine: Portugalia
Ingredients: 400 gr. aluat foietaj din comert; 1 ou; Crema:; 300 gr. Creme de Pasteleiro; 200 gr. urdã; scortisoarã pudrã; Decor:; fulgi de migdale sau seminte de pin; zahãr pudrã optional

Timp pregatire

35 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

400 gr. aluat foietaj din comert
1 ou
Crema:
300 gr. Creme de Pasteleiro
200 gr. urdã
scortisoarã pudrã
Decor:
fulgi de migdale sau seminte de pin
zahãr pudrã optional

Mod de preparare

1)Se intind foile.

Cu ajutorul unui pahar sau formã, se decupeazã cerculete.

2)Creme de Pateleiro:

Se fierbe 250 ml. de lapte.

Separat, amestecã 50 gr. de zahãr cu 35 gr. de fãinã,1 ou intreg, 2 gãlbenuse, 1 vârf cutit de vanilie pudrã si altul de sare.Toarnã incet peste laptele fierbinte, dã la foc mic, amestecând incontinuu pânã fierbe si se ingroasã.

Aceastã cremã se foloseste mult in bucãtãria portughezã,la foietaje, tarte de fructe...

3)Amestecã crema cu urda.

Pune o lingurã de umpluturã peste fiecare cerc, iar deasupra scortisoarã.

Bate oul intreg, si unge in jur.

Impãturã, si unge cu restul de ou fiecare pastel.

Deasupra presarã semintele de pin sau migdale si dã la copt.

Se poate pune zahãr pudrã, physalis...florii...

Special pt. iubitori de brânzeturi!

Sotul adorã urda,asa cã incerc mai multe retete...

Poftã bunã!