Autor: LILIANA MARIA ANDRIES (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 27 aprilie 2009
Ingrediente
2 kg carne de porc, 2 kg slanina, 1 kg ficat, 500 gr. ceapa, sare si piper dupa gust
Dificultate: Redusa | Timp: 1h 30 min
1 vot
Mod de preparare
Speli carnea si ficatul si le tai felii subtiri. Cureti ceapa si o tai solzisori. Intr-o cratita asezi in straturi subtiri slanina, ceapa, carne si ficat pina se termina toate ingredientele, apoi sarezi putin si torni apa. Acoperi cratita cu un capac si o introduci in cuptor. Coci timp de o ora,la foc mijlociu. Din cind in cind, scoti cratita si o scuturi cu miscari orizontale iar daca mai este nevoie, adaugi apa. Probezi daca e bine patrunsa carnea, apoi scoti cratita din cuptor si lasi la racit. A doua zi dai compozitia de doua ori prin masina de tocat, sarezi si piperezi amestecul dupa gust si il freci cu o lingura de lemn pina obtii o pasta.
marta gabriela abdelhafiz (Chef de cuisine) , 28 aprilie 2009
Pare interesanta reteta ;nu am mai incercat cu carne pina acum. Trebuie incercata