Autor: cristina i. (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 13 aprilie 2009
Ingrediente
Pentru bezele:5 albusuri,300 gr zahar,1 esenta de vanilie,1 lingurita de otet de vin alb sau sampanie,1 lingurita faina de porumb,25 gr nuca de cocos., Pentru ornat:300 ml frisca, ml creme fraiche,100 gr zahar,esenta vanilie,fructe tropicale (2 buc fructul pasiunii,1 buc mango,2 banane feliatesi amestecate cu zeama de lamaie)
Dificultate: Ridicata | Timp: 1h
1 vot
Mod de preparare
Se incalzeste cuptorul la 140 grade.
Se prepara bezelele batand spuma albusurile cu jumatate din cantitatea de zahar.Se amesteca esenta de vanilie,otetul si faina de porumb,formand o pasta.Se amesteca bine cu albusurile si nuca de cocos pana nu mai cade din lingura.
Se pune hartie de copt in tava si se toarna spuma cu spritul in forma de bezele.Se coc cca 1 ora pana ce bezelele devin crocante si aurii.Se pun cu tot cu tava la racit,apoi se scot usor. Pot fi pregatite cu 2 zile inainte de a avea nevoie si se pastreaza intr-o cutie ermetica.
Se amesteca frisca cu creme fraiche,zaharul,vanilie si se toarna peste bezelele pe care le-am aramjat frumos pe un platou.Se acopera cu bucatele de fructe dupa imaginatia fiecaruia.Se poate orna si numai cu frisca tinand cont ca pe la noi nu se gaseste creme fraiche,dar eu am mentinat acest ingredient pentru ca este in reteta originala.
Se prepara bezelele batand spuma albusurile cu jumatate din cantitatea de zahar.Se amesteca esenta de vanilie,otetul si faina de porumb,formand o pasta.Se amesteca bine cu albusurile si nuca de cocos pana nu mai cade din lingura.
Se pune hartie de copt in tava si se toarna spuma cu spritul in forma de bezele.Se coc cca 1 ora pana ce bezelele devin crocante si aurii.Se pun cu tot cu tava la racit,apoi se scot usor. Pot fi pregatite cu 2 zile inainte de a avea nevoie si se pastreaza intr-o cutie ermetica.
Se amesteca frisca cu creme fraiche,zaharul,vanilie si se toarna peste bezelele pe care le-am aramjat frumos pe un platou.Se acopera cu bucatele de fructe dupa imaginatia fiecaruia.Se poate orna si numai cu frisca tinand cont ca pe la noi nu se gaseste creme fraiche,dar eu am mentinat acest ingredient pentru ca este in reteta originala.
Cely Snijec (Chef de cuisine) , 23 aprilie 2009
Pare sa fie ceva foarte bun. Merita incercat.