Gustos.ro / Retete culinare / Perisoare in sos de ceapa si bulion

Perisoare in sos de ceapa si bulion

Name: Perisoare in sos de ceapa si bulion
Prep time: 60 min
Cuisine: Spania
Ingredients: *Perisoarele; *500 gr de carne tocata de porc; *1/2 franzela; *100 ml lapte; *1 lingura cu virf de patrunjel verde tocat; *1 catel mare de usturoi dat pe razuitoare; *1/4 ceapa taiata foarte marunt; *1 ou crud; *sare,piper.; *ulei pentru prajit.; *sos; *200 ml bulion; *1 ceapa mare; *100 ml vin alb de masa; *1 catel mare de usturoi; *2 foi de dafin; *sare,piper

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

*Perisoarele
*500 gr de carne tocata de porc
*1/2 franzela
*100 ml lapte
*1 lingura cu virf de patrunjel verde tocat
*1 catel mare de usturoi dat pe razuitoare
*1/4 ceapa taiata foarte marunt
*1 ou crud
*sare,piper.
*ulei pentru prajit.
*sos
*200 ml bulion
*1 ceapa mare
*100 ml vin alb de masa
*1 catel mare de usturoi
*2 foi de dafin
*sare,piper

Mod de preparare

*Pinea se pune la inmuiat in lapte cu 5 minute ininte de a incepe cu perisoarele.

*Se amesteca toate ingredientele in ordinea de mai sus , formam perisoarele cu ajutorul unei lingurite pentru a iesii toate aceeasi marime.

*Intr-un platou presaram cu pesmet(asa am pus eu ,puteti pune si faina,asta este pentru a nu se lipi perisoarele)

*se prajesc in ulei incins pe toate partile.

*le scoatem intr-o farfurie si le dam deoparte.

*Pregatim sosul in felul urmator.

* In uleiul ramas adaugam ceapa o taiem foarte marunt si o calim.

Scoatem in cana mixerului unde o mixam .

*Uleiul ramas in cratita il aruncam si adaugam:

-perisoarele

-catelul de usturoi razuit

-foile de dafin

-ceapa mixata

-vinul

-1 cana cu apa

-sare,pìper dupa gust

*Lasam sa fiarba 5 minute ,apoi adaugam bulionul si lasam sa fiarba inca 15-20 de minute ,la foc mic si amestecam din cind in cind ca sa nu se lipeasca.

*Putem servi cu salata sau cartofi prajiti.

*Pentru desert ,pepene rosu.

Pofta buna!