Gustos.ro / Retete culinare / Peste la gratar cu porumb, rosii si zucchini

Peste la gratar cu porumb, rosii si zucchini

Name: Peste la gratar cu porumb, rosii si zucchini
Prep time: 30 min
Ingredients: Cantitate : 4 portii; Ingrediente; • 500 gr peste, taiat felii (ton, somon, macrou, peste-sabie sau pangasius); • ½ lingurita sare; • ¼ lingurita piper negru; • ¼ cana gem de caise; • 1 lingura mustar; • 200 gr boabe de porumb; • 2 rosii, decojite, taiate in 8 felii egale; • 2 zucchini potriviti, taiati in felii groase de 5mm; • 2 catei de usturoi, tocati marunt; • 2 ardei Serrano, fara seminte, tocati fin

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Peste la gratar cu porumb, rosii si zucchini

Ingrediente

Cantitate : 4 portii
Ingrediente
• 500 gr peste, taiat felii (ton, somon, macrou, peste-sabie sau pangasius)
• ½ lingurita sare
• ¼ lingurita piper negru
• ¼ cana gem de caise
• 1 lingura mustar
• 200 gr boabe de porumb
• 2 rosii, decojite, taiate in 8 felii egale
• 2 zucchini potriviti, taiati in felii groase de 5mm
• 2 catei de usturoi, tocati marunt
• 2 ardei Serrano, fara seminte, tocati fin

Mod de preparare

1. Se incinge gratarul sau rotisorul, la foc potrivit spre puternic.

2. Se sareaza si se pipereaza pestele cu ¼ lingurita sare si 1 varf lingurita de piper.Intr-o cana, se amesteca gemul cu mustarul.Feliile de peste se ung cu jumatate din cantitatea de amestec.

3. In central fiecareia din cele 4 folii de aluminiu (patrate, 30x30 cm) se pune porumb, rosii si zucchini, in cantitati egale.Se presara usturoiul, sarea si piperul ramase, ardei serrano si ulei.Se impacheteaza bine foliile.

4. Se rumenesc pestele si pachetelele cu legume pe gratar sau la rotisor.Se intoarec e pestele.Se ung feliile cu restul de amestec cu mustar.Se rumenesc 4-6 minute, pana cand pestele devine opac in centru si incepe sa se faramiteze daca este intepat cu fruculita.Pachetelele cu legume se desfac cu grija si se servesc alaturi de peste.

unt/margarina topit(a),