Gustos.ro / Retete culinare / Pesto de leurda

Pesto de leurda

Name: Pesto de leurda
Prep time: 30 min
Ingredients: - 200 g frunze de leurda, spalate si zvantate; - 100 g nuca; - 75 g parmezan ras fin; - un praf sare de mare, sau dupa gust; - 120 ml ulei de masline(puteti folosi si combinatii intre doua uleiuri, dar cel predominant trebuie sa fie de masline); - zeama de la o jumatate de lamaie

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

- 200 g frunze de leurda, spalate si zvantate
- 100 g nuca
- 75 g parmezan ras fin
- un praf sare de mare, sau dupa gust
- 120 ml ulei de masline(puteti folosi si combinatii intre doua uleiuri, dar cel predominant trebuie sa fie de masline)
- zeama de la o jumatate de lamaie

Mod de preparare

Desi sosul e relativ usor de preparat, frunzele de leurda s-au dovedit putin mai incapatanate la macinat, de aceea robotul s-ar putea sa va oboseasca :).

Eu am inceput cu miezul de nuca pe care l-a macinat bine, apoi am adaugat cate putin din fiecare (leurda, parmezan, ulei), pulsand energic si completand cantitatile o data ce compozitia se omogeniza.

La final veti vedea ca in ciuda faptului ca leurda parea multa, uleiul si parmezanul au ajutat-o sa devina acest sos minunat. O data ce ati terminat condimentati cu sare si suc de lamaie si mai pulsati o data.

Serviti dupa bunul plac, iar ce ramane depozitati intr-un borcan cu inchidere etansa, la frigider. Atentie dupa ce ati pus sosul in borcan turnati deasupra ulei cat sa fie acoperit, apoi inchideti (dupa fiecare folosire, completati uleiul).

Mai multe detalii gasiti pe blogul meu: http://3sisterscooking.blogspot.ro/2014/03/pesto-de-leurda.html