Autor: alina (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 26 aprilie 2009
Ingrediente
un picior de porc, mujdei ( 3 capatani de usturoi, ulei, sare, apa minerala), un morcov, sare
Dificultate: Medie | Timp: 1h
2 voturi
Mod de preparare
Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa cu sare, impreuna cu morcovul. Apa trebuie sa depaseasca cu o palma nivelul carnii. Morcovul se scoate dupa ce s-a fiert, iar carnea se fierbe in continuare la foc redus, cca 3 ore, pana cand se desprinde de pe os. Cand este fiarta, se scoate si se pune la racit. Apoi se pune mujdeiul in lichidul ramas si se mai lasa 2-3 minute la fiert. Carnea, impreuna cu morcovul taiat rondele, se repartizeaza in vase, iar apoi se toarna lichidul.
