Pilaf cu burgul picant “ Sebzeli Bulgur”cu snitele din carne de vita-specific turcesc

Mod de preparare

Rosiile se oparesc, se decojesc si se taie in bucati mici.

Ardeii si ceapa verde se taie marunt.

Burgulul se opareste si se lasa la inmuiat 5 minute, apoi se spala bine si se scurge de apa.

Intr-o cratita antiaderenta se incalzeste uleiul si se calesc ceapa verde si ardeii 5 minute.

Se adauga rosiile, apa calda, sarea, piperul ,condimentul de chilli si burgulul.

Cand pilaful incepe sa fiarba se acopera, se reduce focul si se fierbe 20 de minute.

Se stinge focul si se mai lasa in cratita 10 minute.

Snitelele se bat si se sareaza.

Se dau prin faina si apoi in oul batut cu putina sare, piper proaspat macinat si putin lapte.

Se frig intr-o tigaie antiaderenta pe ambele parti pana iau o culoare aurie.

Se servesc cu garnitura de pilaf si muraturi .

Pofta buna!

Eu am invatat aceasta reteta de pilaf –“ Sebzeli Bulgur”-de la cheful restaurantului de la o cabana din Muntii Taurus-Turcia- de langa Antalia.

Turcii il folosesc si ca garnitura langa kebab.

Pe aceeași temă:

Ostropel de pui fraged și aromat

Reteta de sarmale ca la mama acasa

Chiftelute fragede in sos de rosii – reteta clasica cu arome mediteraneene