Gustos.ro / Retete culinare / Pilaf cu carne de curcan si mini-carote

Pilaf cu carne de curcan si mini-carote

Name: Pilaf cu carne de curcan si mini-carote
Prep time: 70 min
Ingredients: o cana cu orez; o pulpa superioara de curcan dezosata; 3 fire ceapa verde; o mana mini-carote; 5-6 linguri cu ulei de masline(mie imi place pilaful sa fie mai gras); patrunjel verde; sare; piper macinat

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

o cana cu orez
o pulpa superioara de curcan dezosata
3 fire ceapa verde
o mana mini-carote
5-6 linguri cu ulei de masline(mie imi place pilaful sa fie mai gras)
patrunjel verde
sare
piper macinat

Mod de preparare

Carnea se taie cuburi mai mari si se condimenteaza cu sare si piper.

Incingem intr-o tigaie( mai inalta) uleiul si rumenim carnea.Scoatem carnea astfel rumenita pe o farfurie iar ceapa taiata marunt si mini-carotele le calim in uleiul ramas de la prajirea carnii.Adaugam un pahar cu apa si carnea rumenita peste legumele calite si lasam sa fiarba la foc potrivit,sub capac ,circa 10 min. dupa care adaugam orezul ales si spalat si 3 cani cu apa calda(eu folosesc proportia 1 cana orez/3 cani apa).Condimentam cu sare,adaugam si patrunjel verde tocat marunt si amestecam pentru o buna omogenizare.Lasam sa fiarba (fara a amesteca in el decat atunci cand simtim ca a scazut) la foc mic circa 15 min.(al dente)Daca mai este nevoie mai adaugam apa, astfel incat la final deasupra orezului sa mai ramana ceva lichid.. Tragem de pe foc si lasam sub capac circa 10-15 min.. pana cand orezul absoarbe tot lichidul.