autor:

Fara foto

» » Mancaruri cu carne

Pilaf cu carne de miel

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 03 iunie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 03 iunie 2005

Ingrediente
Pentru 10 portii: 1,500 kg carne de miel, 200 g untura sau ulei, 500 g ceapa, 100 g pasta de tomate, 1 kg rosii, 250 g ardei gras, 50 g usturoi, 700 g orez, 100 g unt, 100 ml vin, sare, cimbru, piper, dupa gust.

Dificultate: Medie Timp: 1h

1 vot

Mod de preparare

Carnea de miel se spala in apa rece, se scurge, se portioneaza cite o bucata la portie, i se da sare si se inabusa în untura sau ulei cu adaos de apa. Cind este gata, se scoate intr-un vas. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se inabusa in grasimea rezultata de la prajitul carnii. Se adauga pasta de tomate diluata cu putina apa si se lasa sa fiarba cca 20 minute. Cind s-a muiat se adauga carnea, ardeii grasi, care au fost curatati, spalati si taiati felii subtiri, usturoiul curatat si taiat marunt. Se amesteca componentele si se potriveste gustul de sare si piper, apoi se mai lasa sa fiarba impreuna cca 40 minute. Spre sfirsitul fierberii se adauga vinul si cimbrul, amestecind componentele. Orezul se alege, se spala in mai multe ape, se scurge si se inabusa in untul infierbintat cu adaos de putina apa sau supa. Spre sfirsitul inabusirii se adauga supa sau apa in cantitate de doua ori mai mare decit orezul (1,400 l) si se lasa sa fiarba. Rosiile se curata, se spala, se taie sferturi, se adauga in orez la sfirsitul fierberii, se amesteca si se pune vasul la cuptor pentru gratinare. La servire se asaza in farfurie portia de friptura cu sosul respectiv, cu pilaful alaturi, modelat in polonic.
Daca ti-a placut reteta noastra "Pilaf cu carne de miel" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Aripi de pui si conopida pane

Aripi de pui si conopida pane

Ingredientele sunt in functie de cate portii doriti. eu am folosit 8 aripioare de pui , o conopida

21 voturi    6 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Tocanita de gaina de casa cu pilaf de orez

Tocanita de gaina de casa cu pilaf de orez

Gaina se spala bine si se transeaza in bucati mai mici.Ceapa se curata si se soteaza in putin ulei. Adaugam

4 voturi    3 comentarii
1h 20 min
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h

1 vot

Ingrediente

  • Pentru 10 portii: 1,500 kg carne de miel
  • 200 g untura sau ulei
  • 500 g ceapa
  • 100 g pasta de tomate
  • 1 kg rosii
  • 250 g ardei gras
  • 50 g usturoi
  • 700 g orez
  • 100 g unt
  • 100 ml vin
  • sare
  • cimbru
  • piper
  • dupa gust.

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat
Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Intr-o cratita mare, sotati in unt ciupercile si ceapa pana se fragezesc, adaugati cubul Knorr.

22 voturi    16 comentarii
30 min
Supe de legume
Pui Hawaii

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Mancare de cartofi cu kaizer Mancare de cartofi cu kaizer

Se taie kaizerul feliute se pune intr-o tigaie cu putin ulei si se prajeste, dupa ce s-a facut, se scoate din tigaie si se adauga ceapa

1 vot    0 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta

Punem la fiert inimile cu pipotele în apa rece, având grij? s? lu?m spuma ce se formeaz? în momentul fierberii. L?s?m

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Mancaruri cu carne
Ostropel de pui