autor:

Fara foto

» » Mancaruri cu carne

Pilaf cu carne de miel

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 03 iunie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 03 iunie 2005

Ingrediente
Pentru 10 portii: 1,500 kg carne de miel, 200 g untura sau ulei, 500 g ceapa, 100 g pasta de tomate, 1 kg rosii, 250 g ardei gras, 50 g usturoi, 700 g orez, 100 g unt, 100 ml vin, sare, cimbru, piper, dupa gust.

Dificultate: Medie Timp: 1h

1 vot

Mod de preparare

Carnea de miel se spala in apa rece, se scurge, se portioneaza cite o bucata la portie, i se da sare si se inabusa în untura sau ulei cu adaos de apa. Cind este gata, se scoate intr-un vas. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se inabusa in grasimea rezultata de la prajitul carnii. Se adauga pasta de tomate diluata cu putina apa si se lasa sa fiarba cca 20 minute. Cind s-a muiat se adauga carnea, ardeii grasi, care au fost curatati, spalati si taiati felii subtiri, usturoiul curatat si taiat marunt. Se amesteca componentele si se potriveste gustul de sare si piper, apoi se mai lasa sa fiarba impreuna cca 40 minute. Spre sfirsitul fierberii se adauga vinul si cimbrul, amestecind componentele. Orezul se alege, se spala in mai multe ape, se scurge si se inabusa in untul infierbintat cu adaos de putina apa sau supa. Spre sfirsitul inabusirii se adauga supa sau apa in cantitate de doua ori mai mare decit orezul (1,400 l) si se lasa sa fiarba. Rosiile se curata, se spala, se taie sferturi, se adauga in orez la sfirsitul fierberii, se amesteca si se pune vasul la cuptor pentru gratinare. La servire se asaza in farfurie portia de friptura cu sosul respectiv, cu pilaful alaturi, modelat in polonic.
Daca ti-a placut reteta noastra "Pilaf cu carne de miel" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Mazare cu carne

Mazare cu carne

Carnea se taie cubulete. Ceapa se curata si se toaca marunt si se caleste in putin ulei.Adaugam o

18 voturi    5 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Pui Sultanica

Pui Sultanica

Carnea de pui transata in bucati potrivite, spalata si stearsa cu un servet de hartie , se pune la

6 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Mancaruri cu carne

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h

1 vot

Ingrediente

  • Pentru 10 portii: 1,500 kg carne de miel
  • 200 g untura sau ulei
  • 500 g ceapa
  • 100 g pasta de tomate
  • 1 kg rosii
  • 250 g ardei gras
  • 50 g usturoi
  • 700 g orez
  • 100 g unt
  • 100 ml vin
  • sare
  • cimbru
  • piper
  • dupa gust.

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat
Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Intr-o cratita mare, sotati in unt ciupercile si ceapa pana se fragezesc, adaugati cubul Knorr.

22 voturi    16 comentarii
30 min
Supe de legume
Pui Hawaii

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne
Adauga reteta
Retete

din Mancaruri cu carne

Aperitiv din muschiulet de porc Aperitiv din muschiulet de porc

Ungem muschiuletul cu 40 ml ulei de masline, apoi il condimentam cu sare, piper, cimbru, boia si usturoi (pisat sau strivit cu lama

7 voturi    4 comentarii
1h 30 min
Aperitive
Paprikas de pui, ca la mama si bunica in Banat Paprikas de pui, ca la mama si bunica in Banat

se incinge untura sau uleiul, se prajeste puiul taiat bucati, se adauga ceapa taiata marunt, se stinge cu vinul ( pana nu mai are miros

3 voturi    2 comentarii
3h
Mancaruri cu carne
Mamaliga dezvelita