Gustos.ro / Retete culinare / Placinta cu carne de porc

Placinta cu carne de porc

Name: Placinta cu carne de porc
Prep time: 120 min
Ingredients: Pentru Aluat:; -500 g făină;; -250 g margarină;; -150 g smântână;; -1 ou;; -1 lingură oțet;; -un vârf de sare.; Pentru Umplutură:; -400 g carne tocată de porc (recomandare Meșterul Măcelar);; -1 ceapă;; -150 g unt;; -2 ouă;; -1 lingură smântână;; -sare;; -piper;; -pătrunjel.

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru Aluat:
-500 g făină;
-250 g margarină;
-150 g smântână;
-1 ou;
-1 lingură oțet;
-un vârf de sare.
Pentru Umplutură:
-400 g carne tocată de porc (recomandare Meșterul Măcelar);
-1 ceapă;
-150 g unt;
-2 ouă;
-1 lingură smântână;
-sare;
-piper;
-pătrunjel.

Mod de preparare

Se amesteca bine margarina cu oul, apoi se adauga smantana, otetul, sarea si faina. Amestecul obtinut se amesteca bine pana cand devine un aluat omogen. Aluatul se lasa la frigider pentru 1 ora.

Pentru umplutura se toaca foarte marunt ceapa si se caleste timp de 2 minute in untul topit. Peste aceasta se adauga carnea, sarea si piperul si se lasa pe foc aproximativ jumatate de ora acoperit cu un capac. Dupa ce este gata se lasa la racit, iar apoi se adauga oul si smantana.

Se imparte aluatul in jumatate si se intind doua foi. Se unge o tava cu unt si se aseaza prima foaie. Se toarna compozitia din carne si se acopera cu a doua foaie. Se unge cu un ou batut si se introduce la cuptorul preincalzit, la foc potrivit, pana se rumeneste. Cand este gata, se taie in bucati, se orneaza cu frunze de patrunjel si se serveste calda.

Pofta Buna!