Ti-a placut? Da-o mai departe!
Autor: merisor (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 28 ianuarie 2017

Ingrediente
1 pachet foi de placinta (500 gr), Pentru umplutura:, 700 gr carne tocata amestec (75% vitel, 25% porc), 3 cepe galbene, 1 ardei kapia, 1 morcov, 750 gr ciuperci din conserva, 1 legatura patrunjel, piper, cimbru, boia de ardei dulce, 120 ml ulei, 1 ou, sare, Pentru completare:, 3 oua, 3 linguri smantana, 3 linguri ketchup, sare

Dificultate: Medie Timp: 1h 15 min

0 voturi

Mod de preparare

Curatam legumele, le spalam si le tocam marunt.

Punem uleiul intr-un vas pe foc, si calim legumele in el pentru 5-6 minute, amestecandu-le sa nu se lipeasca,

Adaugam ciupercile tocate si scurse, dar nu de tot. Le lasam putin zemoase pentru a ajuta la inabusirea legumelor, sa nu fie totusi doar prajite.

Dupa 5-6 minute de preparare a ingedientelor de pe foc, adaugam carnea tocata si presaram sare si condimente. Amestecam de cateva ori si acoperim vasul cu un capac lasandu-le sa se inabuse bine si mai amestecam din cand in cand.

Lasam totul pe foc pana se prepara carnea definitiv, apoi stingem focul si punem ingredientele intr-o sita sa se scurga grasimea si lichidul acumulate. Le lasam in sita pana cand se racesc definitiv, dupa care adaugam peste ele un ou si patrunjelul tocat.

Foile de placinta le vom unge cu cate putina grasime scursa de la amestecul de ingrediente.

In pachetul meu au fost 18 foi pe care le impartim in trei.

De asemeni impartim si umplutura in trei.

Intindem foile pe folia cu care sunt impachetate si rulam cate sase. Primele doua rulouri le dam deoparte.

La al treilea grup de foi, rulam doar 5 foi, ungem foaia ramasa cu grasime, derulam peste ea celelalte foi, apoi rulam 4 foi, lasand-o peste foaia de jos, o ungem cu grasime, derulam celelalte foi si tot asa pana la ultima.

Recurgem la modalitatea aceasta pentru a nu se rupe foile.

Peste ultima foaie intindem o treime din compozitie cu carne tocata, apoi rulam foile strangandu-le la capete.

Procedam asa si cu celelalte rulouri, ungem o forma termorezistenta, tot cu grasimea scursa de la ingrediente si asezam rulourile in ea.

Amestecam cele trei oua cu smantana si ketchupul, adaugam putina sare si turnam amestecul peste rulouri.

Dam placinta la cuptor pentru 40 de minute, la 180 de grade C.

Servim cu ketchup dulce sau picant, dupa preferinte.
Curatam legumele, le spalam si le tocam marunt.

Punem uleiul intr-un vas pe foc, si calim legumele in el pentru 5-6 minute, amestecandu-le
Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu carne tocata si ciuperci" nu uita sa-i faci un review
Retete
Alte retete din Aluaturi si Foietaje
Baghete cu Ricotta

Baghete cu Ricotta

Intr-un bol mic amestecam pliculetul de drojdie cu zaharul si cu 125 ml apa. Lasam amestecul la dospit

2 voturi    2 comentarii
2h 10 min
Aluaturi si Foietaje
Panettone cu crusta de migdale caramelizate

Panettone cu crusta de migdale caramelizate

Maruntiti drojdia intre degete si intr-un bol il amestecati cu laptele. Lasati la dospit pentru 10

1 vot    0 comentarii
3h 30 min
Aluaturi si Foietaje

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h 15 min

0 voturi

Ingrediente

  • 1 pachet foi de placinta (500 gr)
  • Pentru umplutura:
  • 700 gr carne tocata amestec (75% vitel
  • 25% porc)
  • 3 cepe galbene
  • 1 ardei kapia
  • 1 morcov
  • 750 gr ciuperci din conserva
  • 1 legatura patrunjel
  • piper
  • cimbru
  • boia de ardei dulce
  • 120 ml ulei
  • 1 ou
  • sare
  • Pentru completare:
  • 3 oua
  • 3 linguri smantana
  • 3 linguri ketchup
  • sare

Raporteaza reteta

Retete
de merisor
Briose aperitiv, cu carne tocata si cus-cus

Briose aperitiv, cu carne tocata si cus-cus

Preparam cus-cusul in felul urmator: punem apa la fiert si adaugam 1 lingurita sare. Cand incepe

0 voturi    0 comentarii
1h
Aperitive
Oua scotiene

Oua scotiene

Fierbem ouale pentru 10 minute, in apa cu putina sare si putin otet (pentru a nu se sparge), dupa

7 voturi    2 comentarii
1h
Aperitive
Ciorba de perisoare, acrita cu zeama de varza

Ciorba de perisoare, acrita cu zeama de varza

Punem apa la fiert. Nu vom adauga sare pentru ca avem zeama de varza sarata. Curatam, spalam si

0 voturi    0 comentarii
1h
Borsuri si Ciorbe
Adauga reteta
Retete

din Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Ciorba de stevie, macris si zeama de sunca Ciorba de stevie, macris si zeama de sunca

Punem sunca la fiert, in apa cu ingredientele mai sus mentionate si o fierbem bine de tot, pina intra furculita in ea. Curatam morcovul,

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Borsuri si Ciorbe
Chiftele din fasole Chiftele din fasole

Fasolea se lasa din ajun, intr-un vas cu apa, pentru a fierbe usor. Fasolea se fierbe impreuna cu un pastarnac, morcov, o ceapa si o

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Aperitive