Placinta dobrogeana cu dovleac

Mod de preparare

Se freaca drojdia cu zaharul pana se lichefiaza.

Se adauga treptat apa calduta, sarea, 12 linguri de ulei si faina si se framanta un aluat tare.

Separat, se amesteca uleiul ramas cu faina pana se obtine o compozitie de consistenta smantanii.

Se intinde aluatul in strat de 4-5 mm cu sucitorul, iar deasupra se pune compozitia moale.

Se impatureste aluatul in patru, se inveleste in folie de plastic si se da la frigider pentru 30 de min.

Pentru umplutura se curata dovleacul (eu am folosit dovleac pus pentru iarna la congelator:D) de seminte si coaja, se rade si se caleste putin, apoi se amesteca cu scortisoara.

Se scoate aluatul de la frigider si se imparte in 2 bucati, din care se intind doua foi. Se pune o foaie in tava, se intinde umplutura de dovleac si se acopera cu cea de-a doua foaie, care se inteapa cu furculita din loc in loc.

Se coace placinta timp de 30 min, la foc moderat, in cuptorul preincalzit..

Dupa ce se raceste, se portioneaza si se pudreaza cu zahar.

Pofta buna!!

P.S - Sursa mea de inspiratie a fost PRACTIC in bucatarie - special

Pe aceeași temă:

Prajitura Regina Sofia - desert elegant cu 3 tipuri de bezea si creme fine

Prajitura Intercontinental - reteta clasica cu foi de bezea si crema fina

Prajitura cu foi cu miere si crema de smantana cu nuci - reteta pas cu pas