autor:

Fara foto

» » Mancaruri cu carne

Porumbei înabusiti

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 02 iunie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 02 iunie 2005

Ingrediente
porumbei, frunze de vita, slanina, pasta de tomate, ciuperci, vin, sare, piper

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

5 voturi

Mod de preparare

Porumbeii se prepara proaspeti (nu se fezandeaza). Se jumulesc, se trec prin flacara, se sterg, se scot intestinele, maruntaiele si plaminii care se arunca, oprind numai ficatul care se introduce în porumbeii curataţi. Se sareaza, si se condimenteaza cu piper pisat, apoi se inveleste fiecare prepelita intr-o frunza de vita, unsa cu grasime, peste care se pune o felie de slanina foarte subtire si lata, care sa cuprinda in intregime pasarea. Se leaga cu ata si se infig in frigare sau se pregatesc la cuptor., inlocuind insa invelisul de slanina, cu pungi de hirtie unse cu ulei. Se inabusa apoi intr-o cratita cu ulei, la un foc mai iute, 15-20 minute. In timpul inabusirii se agita usor cratita (pentru a nu se prinde carnea de vas), adaugind si cite putina apa calda. Spre sfirsitul inabusirii se scot din hirtie si se lasa sa se rumeneasca. Dupa preferinta, spre sfirsitul inabusirii se pot adauga pasta de tomate, ciuperci, vin sau smintina. Se servesc imediat, calzi. Din porumbei se mai pot pregati si alte preparate similare cu cele din pasare.
Daca ti-a placut reteta noastra "Porumbei înabusiti" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Sarmale cu carne de porc si vitel in foi de varza dulce

Sarmale cu carne de porc si vitel in foi de varza dulce

Varza dulce se spala,se opareste pana se inmoaie in apa cu putina sare si bors(nu trebuie sa se inmoaie

5 voturi    6 comentarii
2h 20 min
Mancaruri cu carne
Mancarea marinarului(Sjömansgryta)

Mancarea marinarului(Sjömansgryta)

Incingem ulei intr-o tigaie si punem feliile de carne la prajit pe care le-am condimentat cu sare

7 voturi    4 comentarii
2h 20 min
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

5 voturi

Ingrediente

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat
Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Intr-o cratita mare, sotati in unt ciupercile si ceapa pana se fragezesc, adaugati cubul Knorr.

22 voturi    16 comentarii
30 min
Supe de legume
Pui Hawaii

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Mancare de cartofi cu kaizer Mancare de cartofi cu kaizer

Se taie kaizerul feliute se pune intr-o tigaie cu putin ulei si se prajeste, dupa ce s-a facut, se scoate din tigaie si se adauga ceapa

1 vot    0 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta

Punem la fiert inimile cu pipotele în apa rece, având grijă să luăm spuma ce se formează în momentul fierberii.

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Mancaruri cu carne
Ciocanele de pui cu spanac