autor:

Florenta Dinu

» » Inghetate

Prajitura Alaska cu negresa

Autor: Florenta Dinu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 13 septembrie 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Florenta Dinu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 13 septembrie 2011

Ingrediente
2 patrate ciocolata neindulcita,, 1/2 cana de grasime vegetala,, o cana de zahar, , 2 oua,, 3/4 cana de faina alba (12 linguri), 12 lingurita praf de copt,, o jumatate lingurita sare,, o cana de nuca tocata(optional),, 1 litru inghetata de capsuni,, 1 litru inghetata de vanilie., Bezeaua:, 5 albusuri de ou,, 10 linguri de zahar,, o jumatate lingurita sare de lamaie.

Dificultate: Medie Timp: 2h 30 min

7 voturi

Mod de preparare

Intr-o cratita se topeste ciocolata si grasimea vegetala,se ia de pe foc.Se adauga zaharul,ouale,unul cate unul,batand bine dupa fiecare.Se combina faina,praful de copt si sarea si se amesteca in mixtura de ciocolata.Se adauga nuca,se intinde intr-o tava de copt de 22 de cm,rotunda,unsa.Se coace timp de 25-30 de minute sau pana cand o scobitoare infipta in mijlocul prajiturii iese cu firimituri umede.

Se tapeteaza un bol de 20-22 cm cu folie.Se pune repede inghetata de capsuni pe fundul si marginile vasului,lasand o adancitura in centru.Se da la congelator 30 de minute si se pune in adancitura din mijloc inghetata de vanilie,se da din nou la congelator.

Pentru asamblare se pune baza de negresa pe un platou termorezistent de 25 cm.Se rastoarna inghetata peste negresa.Se pune totul la congelator cat timp se pregateste bezeaua.

Intr-o cratita groasa sau in bain-marie,se amesteca albusurile,zaharul si sarea de lamaie.Se incalzeste la foc mic in timp ce se bate la viteza mica ,cu mixerul,timp de un minut.Se bate in continuare pana cand amestecul de ou ajunge la 71 de grade.Se ia de pe foc.Se bate la viteza maxima pana se formeaza creste tari.Se intinde repede peste inghetata si negresa.Se coace la 260 de grade timp de 2-5 minute,sau pana cand bezeaua se rumeneste usor.Se transfera pe un platou si se serveste imediat.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Alaska cu negresa" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Inghetate
Sorbet de pepene galben

Sorbet de pepene galben

Pulpa de la pepenele galben se taie bucăţele, se pasează în blender. Se amestecă piureul

1 vot    0 comentarii
15 min
Inghetate
Inghetata cu aroma de vanilie

Inghetata cu aroma de vanilie

- Se freaca cu mixerul intr-un bol galbenusurile de ou impreuna cu zaharul pana se obtine o consistenta

2 voturi    0 comentarii
3h 30 min
Inghetate

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 14 %
499.99 lei
429.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • mihai

    mihai (Chef de cuisine) , 14 septembrie 2011

    Arata bine, felicitari!*****

  • Sidy

    Sidy (Chef de cuisine) , 13 septembrie 2011

    Ce buna trebuie sa fieeeeeeeee...!!! Am mai mancat ceva asemanator si a avut un gust deosebit, un tort cu inghetata... Daca poti...modifica datele la ingrediente:nu cred ca sunt 34 cani faina ci doar 3/4 nu ???

Dificultate

Medie

Timp

2h 30 min

7 voturi

Ingrediente

  • 2 patrate ciocolata neindulcita,
  • 1/2 cana de grasime vegetala,
  • o cana de zahar
  • 2 oua,
  • 3/4 cana de faina alba (12 linguri)
  • 12 lingurita praf de copt,
  • o jumatate lingurita sare,
  • o cana de nuca tocata(optional),
  • 1 litru inghetata de capsuni,
  • 1 litru inghetata de vanilie.
  • Bezeaua:
  • 5 albusuri de ou,
  • 10 linguri de zahar,
  • o jumatate lingurita sare de lamaie.

Raporteaza reteta

Retete
de Florenta Dinu
Tort Mickey Mouse

Tort Mickey Mouse

Faci blaturile de aceeasi marime (foloseste aceeasi forma). Separi albusurile si le bati spuma tare,adaugi

16 voturi    3 comentarii
2h 30 min
Torturi
Amandina

Amandina

Pt blat:freci galbenusurile cu uleiul pe care-l pui ca la maioneza.Albusurile le bati spuma cu zaharul

30 voturi    4 comentarii
1h 5 min
Prajituri
Tort cu foi coapte in tigaie

Tort cu foi coapte in tigaie

Pt foi:freci oul cu zaharul,apoi adaugi uleiul si laptele,1 lingurita bicarbonat stins cu otet si

29 voturi    6 comentarii
1h 15 min
Torturi

mihai (Chef de cuisine)

Arata bine, felicitari!*****

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Inghetate

Cocktail cu inghetata Cocktail cu inghetata

Intr-o cratita, zaharul se dizolva in apa, la foc mic si se lasa sa fiarba pana devine sirop, dupa care se da deoparte si se lasa la

2 voturi    0 comentarii
6h
Cocktailuri si lichioruri
Sorbet de pepene galben Sorbet de pepene galben

Pulpa de la pepenele galben se taie bucăţele, se pasează în blender. Se amestecă piureul de pepene cu zahărul pudră şi

1 vot    0 comentarii
15 min
Inghetate
Inghetata sandwich