Prajitura Alba ca Zapada cu foi fragede si crema de lamaie - reteta de post, simpla si delicioasa

Prajitura Alba ca zapada cu foi fragede si crema fina de lamaie - o reteta simpla de post, cu foi coapte pe dosul tavii si crema delicata cu lapte vegetal. Perfecta pentru perioadele de post si nu numai.

Mod de preparare

Prajitura Alba ca zapada cu foi fragede si crema de lamaie este un desert de post delicios, aromat si foarte apreciat. Foile subtiri coapte pe dosul tavii devin fragede dupa ce stau la frigider, iar crema de lamaie este fina, usor acrisoara si perfect echilibrata.
Este genul de prajitura care devine si mai buna a doua zi, dupa ce foile absorb crema.

Prepararea foilor
Intr-un bol mare puneti apa minerala, zaharul si amestecati bine sa se dizolve complet.
Stingeti amoniacul cu otetul, apoi turnati-l peste ingredientele lichide.
Adaugati uleiul, un praf de sare si vanilia.
Incepeti sa incorporati faina cernuta, treptat.
Trebuie sa obtineti un aluat nelipicios, dar maleabil, usor de intins.

Coacerea foilor
Impartiti aluatul in 4 bucati egale.
Presarati faina pe masa de lucru.
Intindeti fiecare bucata intr-o foaie subtire (34x36 cm).
Asezati foaia pe dosul unei tavi presarate cu putina faina.
Coaceti in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 7–10 minute, pana cand marginile devin usor aurii.
Scoateti foaia coapta si desprindeti-o cu grija cu ajutorul unui cutit.
Transferati-o pe hartie de copt si lasati-o sa se raceasca.
Repetati procedura pentru toate foile.

Prepararea cremei de lamaie
Intr-o cratita puneti laptele de soia (sau alta bautura vegetala), zaharul si amidonul.
Amestecati bine cu un tel.
Puneti pe foc mic si gatiti crema, amestecand continuu, pana cand se ingroasa.
Luati de pe foc, acoperiti crema cu folie alimentara (lipita de suprafata) si lasati-o sa se raceasca complet.

Mixati untul vegan (sau margarina) la temperatura camerei pana devine cremos.
Mixati separat crema rece, apoi adaugati-o peste unt.
Mixati pana obtineti o crema fina si spumoasa.
La final adaugati zeama de lamaie, coaja rasa de lamaie si vanilia.
Amestecati bine.

Asamblarea prajiturii
Asezati prima foaie pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Intindeti o treime din crema. Pastrati cateva linguri de crema pentru a o intinde pe ultima foaie, pentru a se lipi nuca de cocos cand o decorati.

Continuati astfel: foaie, crema, foaie,crema,foaie.
Apasati usor prajitura cu palma pentru a nivela.
Acoperiti cu folie alimentara.
Asezati deasupra o greutate (tocator sau tava) pentru a presa foile.

Timp de odihna

Puneti prajitura la frigider pentru cel putin 12 ore, ideal 24 de ore.
Foile se vor inmuia si vor deveni fragede.
Dupa aceea intindeti crema pastrata deoparte in strat subtire si decorati cu nca de cocos din belsug.

Servire
Taiati prajitura in bucati.
Pudrati cu zahar pudra vanilat.
Este un desert perfect pentru post, sarbatori sau mesele in familie.

Sfaturi pentru reusita
Foile trebuie intinse foarte subtire.
Nu coaceti prea mult foile - trebuie doar usor aurii.
Prajitura este mult mai buna a doua zi.

Alte deserturi absolut delicioase de post:

Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris

Cornulete fragede de post - reteta economica, delicioasa si usor de preparat

Prajitura de post, cu mere

Pe aceeași temă:

Prajitura Boema de post - reteta delicioasa, usor de facut

Tocanita de cartofi de post - reteta simpla, gustoasa si economica

Prajitura de post cu gem, nuci si aluat ras - reteta usoara si economica